Vsebina

• Koraki
• Nasvet
• Opozorilo

Želite kuhati z govedino, a se sprašujete, ali je kupljena količina mletega mesa še uporabna? Poleg preverjanja z rokami, nosom in očmi obstaja še nekaj splošnih smernic, s katerimi lahko preverite, ali je mleto goveje meso še pred pripravo.

Koraki

Del 1 od 2: Določitev kakovosti

1. 

   Vonj po mesu. Ko dvomite v kakovost mesa, ga preverite z nosom, kar je zelo učinkovito. Ker je tako kot mleko tudi govedina hrana, ki jo lahko jeste vedeti, ali je pokvarjen ali ne tako da ga zavoham. Še vedno ga lahko uporabite po vonju brez opozorila. Še enkrat boste zavedati se kakovost mesa z vonjem.
   • Vsak nenavaden, neprijeten ali nenavaden vonj v primerjavi z običajnim vonjem je tudi pokazatelj, da je bilo meso pokvarjeno. Pogosto boste iz mesa zavohali kisel vonj - neverjetno slab vonj, ki ga iščete (ali niste pričakovali, da bo vonjal).
   • Poleg tega, če meso nima vonja, še ne pomeni, da je še vedno v celoti pojedeno - samo kaže, da se meso ni pokvarilo. Ker ima tudi sveže meso v sebi bakterije, zaradi česar obžalujete, ko ste ga pojedli.

2. 

   
   
   Dotikanje mesa. Je meso lepljivo ali lepljivo? To je znak, da je bilo meso pokvarjeno. Bi se radi dotaknili sveže govedine? Če ne, potem pojdi.

3. 

   Opazujte meso. V nasprotju s splošnim prepričanjem mleto goveje meso običajno ni svetlo rdeče. Resnica je, da številne trgovine poskušajo goveje meso narediti rdeče, čeprav to ni naravno (rjava govedina se običajno ne prodaja). Vendar je rjava ali siva govedina varna za uživanje. Če pa je meso zeleno, ga zavrzite.
   • Meso bo običajno od znotraj postalo rjavo ali sivo. Ker v mesu ni dovolj kisika, mioglobin spremeni svoj pigment. Le malo ljudi v trgovini kupuje meso, ga odpre in v njem poišče rjavo meso. Toda to je običajen postopek.
   • Tudi tu "varno" pomeni, da ne gnije. Ne glede na to, ali je meso sveže ali ne, obstajajo bakterije E. coli.

4. 

   
   
   Meso pustite na zraku. Ko se meso sreča s kisikom, lahko spremeni barvo. Če meso pustite v zraku, bo mioglobin deloval in spremenil njegovo pigmentacijo. Če je meso še vedno sivo in ne pordeči, je verjetno pokvarjeno. Meso pustite v zraku približno 15 minut, preden se odločite, da ga zavržete ali nadaljujete s kuhanjem.
   • To uporabite samo pri zadnjem preizkusu res negotovo. Vendar pa je večina embalaže danes sposobna prezračevanja in dovaja kisik v meso (skozi plastično vrečko). Če ne prepakirate sebe in ne boste popolnoma zrakotesni, ne bi smelo biti težav.

5. 

   
   
   Glej prodajni rok. To je le splošno vodilo, kako dolgo je prodajalec ugotovil, da je kakovost mesa na višini. Na splošno je meso nekaj dni po koncu prodaje še vedno uporabno.
   • Seveda je treba meso vedno pravilno konzervirati, sicer ne bo trajalo dolgo. Če je meso zamrznjeno, lahko zdrži več mesecev.
   oglas

Del 2 od 2: Izogibajte se poškodbam na mesu

1. 

   Če govedina kmalu poteče, jo morate pripraviti. Sveže mleto govedino bomo hranili 1 do 2 dni po izteku roka uporabnosti, če bo neprekinjeno v hladilniku. In mleto govedino obdelan bo obdržal en teden. Če torej mesa ne morete peči na žaru, ga pripravite drugače, da ga boste lahko uporabili v drugih jedeh.
   • Meso pa morate hraniti v hladilniku z nepredušno zaprto posodo. Katera koli vrsta mesa, izpostavljenega zraku, ne glede na to, ali je pripravljeno ali ne, ni varna za uživanje.

2. 

   Zamrznite meso. Da prihranite denar in ne izgubljate časa s frettingom, zamrznite meso (tudi surovo ali kuhano meso)! Če uporabite to metodo, bo meso shranjeno 6-8 mesecev in še vedno varno za uživanje. Tako vam v zadnjem trenutku ni treba teči v mesnico.
   • Če meso hranite pri -18 °, bo zdržalo dlje. Okus morda ni dober, a meso je varno za uživanje.

3. 

   Vedeti, kako dolgo lahko meso hranite. Nekaj ​​smernic, ki jih morate upoštevati pri razmišljanju o kakovosti mesa:
   • Meso, shranjeno v zraku, traja le približno 2 uri - ne sme biti dlje od tega.
   • Odmrznjeno zamrznjeno meso bo 1 do 2 dni v hladilniku. Če pa je meso v mikrovalovni pečici odmrznjeno z vodo, ga morate takoj kuhati.
   • Skratka, mleto govedino bomo po izteku roka hranjenja hranili nekaj dni v hladilniku; in predelano meso lahko hranite 1 teden. Poleg tega lahko meso hranite 6-8 mesecev v zamrzovalniku. Vendar pa je treba meso hraniti v nepredušni škatli ali vrečki in ga pravilno hraniti.

4. 

   Ne izpostavljajte mesa zraku. Tudi meso, ki mu je potekel rok uporabe, se pokvari, če ga pustimo na sobni temperaturi. Bakterije, kot so glive, se bodo proizvajale pri temperaturah med 4 ° C in 60 ° C. Pravzaprav imate po nakupu mesa v trgovini približno 2 uri, da ignorirate meso. Ampak najbolje je, da se temu izognete in ga takoj shranite v hladilnik! oglas

Nasvet

• Za najboljši okus uporabite zamrznjeno mleto govedino v 4 mesecih po nakupu.

Opozorilo

• Če ste zaskrbljeni, glejte opozorilo in zavrzite meso.