Vsebina

• Nasvet
• Kaj rabiš

Dodajte sol in beli poper. Če želite dodati sezamovo olje, ga lahko dodate tudi hkrati.

Nadaljujte s kuhanjem juhe še 1 minuto, nato izklopite ogenj. Če izklopite ogenj, boste jajčecem pomagali doseči želeno "gladko" teksturo.

Počasi vlijemo jajca

• Jajcu ustvarite "tanko" obliko, tako da jajca skozi vilice ali paličico počasi režete v ponev z juho, medtem ko z drugo roko neprestano mešate. Vilice ali palčke držite 20-25 cm od površine posode.
• Da bodo jajca videti kot vlakna namesto drobtin, mešajte jajca v smeri urnega kazalca s počasno, konstantno in nadzorovano hitrostjo. Pazite, da se jajčeca ne dotaknete preveč, da se izognete strjevanju, žvečenju in manj privlačnosti.

Posodo okrasite z žganjem ali rezanimi rezanci, ko se oblikuje jajčna nit (kar pomeni, da je jed popolnoma kuhana). Uporabite vroče. oglas

Nasvet

• Tudi če jajca hitro bijete, jih premagajte v eno smer, da preprečite, da bi se v posodi pojavili mehurčki.
• Če želite pripraviti bolj gosto jajčno juho kot v restavraciji, lahko poskusite: zmešajte 2-3 žlice koruznega škroba s ½ skodelice vode. Preden ugasnete ogenj, dajte zmes v lonec za juho.
• Da je juha bolj sladka, lahko juhi dodate enako količino sladkorja kot beli poper.
• Poskusite dodati grah, da bo juha bolj bogata in barvita. Preprosto dodajte 1/2 skodelice graha v juho, potem ko dodate sol in beli poper. Juho kuhajte več kot 2 minuti, nato nadaljujte z naslednjimi koraki. V tem koraku lahko dodate tudi korenje, vendar ga rahlo skuhajte, preden ga dodate v juho.

Kaj rabiš

• Lonec ali globoka ponev
• Jajčne vilice
• Majhna skleda jajc