Vsebina

• Koraki
• Nasvet
• Kaj rabiš

Pri kuhanju testenin pazite, da testenine izmerite na suho, da se prepričate, da ne kuhajo premalo ali preveč omake. Testenine so običajno kuhane dvakrat večje in teže. Tudi meritve so različne, odvisno od tega, ali so testenine makaronske testenine ali jajčni rezanci. Nekateri recepti vsebujejo le okvirna navodila o tem, koliko porcij testenin morate skuhati, kar pomeni, da si morate izmeriti sami. Izmerite del testenin glede na velikost porcije in obliko testenin. Ta članek vam bo pokazal, kako izmeriti suhe testenine.

Koraki

Metoda 1 od 2: Merjenje makaronskih testenin

1. 

   Preberite recepte, da ugotovite, koliko obrokov testenin je potrebnih. Preberete lahko neposredno iz recepta ali iz steklenice za omako. Če si sami pripravite testeninsko omako, morate določiti, koliko ljudi nameravate pripraviti.
   • Porcija testenin je običajno približno 60 g kuhanih testenin za predjedi ali priloge. En obrok lahko povečate na 90-120 g, če gre za eno posodo. Včasih ena porcija testenin ustreza približno 1/2 skodelice (114 g); je pa to odvisno tudi od oblike testenin.
   • 1 porcija = 60 g; 2 porciji = 120 g; 4 porcije = 240 g; 6 obrokov = 360 g; 8 obrokov = 480 g.

2. 

   
   
   Špagete, Fettuccini, Špagete, Capellini, Fedelini ali Vermicelli izmerite ročno. Med palcem in kazalcem položite kup špagetov. 1 porcija testenin ali 60 g ustreza šopku rezancev med prsti premera 24 mm ali velikosti penija.
   • 2 porciji = 4,5 cm; 4 porcije = 9 cm; 6 porcij = 13,5 cm; 8 obrokov = 18 cm.
   • Špagete, Lingvine in druge testenine lahko merite z merilno palico za testenine. Orodje za merjenje testenin je orodje, ki ga najdete v kuhinjskih trgovinah, kompletih za izdelavo testenin ali na spletu. Dolge testenine položite v različne obroče, da izmerite del testenin.

3. 

   
   
   Izmerite testenine Macaroni Elbow z merilno skodelico ali tehtnico. Če uporabljate tehtnico za hrano, v skodelico dajte testenine s pritrjeno tehtnico, ki meri 60 g. Če uporabljate merilno skodelico, je 1 del 60 1/2 skodelice suhih testenin.
   • 2 porciji = 1 skodelica; 4 porcije = 2 skodelici; 6 porcij = 3 skodelice; 8 obrokov = 4 skodelice.

4. 

   Testenine Penne izmerite z merilno skodelico ali tehtnico. Če uporabljate merilno skodelico, je 1 60 g porcije 3/4 skodelice suhih testenin.
   • 2 porciji = 1 1/2 skodelice; 4 porcije = 3 skodelice; 6 obrokov = 4 1/2 skodelice; 8 porcij = 6 skodelic.

5. 

   
   
   Valovite testenine za lazanje izmerite z merilno skodelico ali posameznimi kosi. 60 g porcije testenin za lazanje je približno 2 kosa suhih testenin.
   • Običajno je za pripravo lazanj najbolje uporabiti približno 4 kose testenin. Običajni pekač, iz katerega so rezance iz lazanje naredili približno 20x20 cm ali 25x20 cm. Pri 4 kosih testenin za lazanje je pekač velikosti 20x20 cm dovolj za 4 osebe, krožnik 25x20 cm pa običajno zadostuje za 6 oseb.
   oglas

Metoda 2 od 2: Merjenje jajčnih rezancev

1. 

   Vedeti, kaj so jajčni rezanci. Večina testenin vsebuje jajca, vendar morajo biti jajčni rezanci vsaj 5,5% trdnih jajc,

2. 

   Jajčne rezance izmerite z merilno skodelico ali tehtnico. Pri uporabi merilne skodelice je 60 g jajčnih rezancev približno 1 1/4 skodelice jajčnih rezancev in 1 1/4 skodelice kuhanih rezancev.
   • Za razliko od makaronskih testenin je količina jajčnih rezancev, merjena s skodelico, običajno enaka, ko je suha in kuhana.

3. 

   Vedite, da so velike testenine lahko nekoliko drugačne. Običajno je pri velikih rezancih s kremo 60 g porcija enaka 1 1/4 suhega rezanca, zaradi česar je približno 1 1/2 skodelice kuhanih jajčnih rezancev. oglas

Nasvet

• Lahko kupite merilno napravo za merjenje špagetov in drugih dolgih testenin glede na velikost porcije, običajno 60 g, 80 g, 100 g ali 125 g. Ta instrument se imenuje večnamenski merilnik testenin.

Kaj rabiš

• Suhe testenine ali jajčne testenine
• Posoda za merjenje
• Tehtnica za živila (neobvezno)
• Naprava za merjenje testenin (neobvezno)