Vsebina

• Koraki
• Metoda 1 od 4: Preglejte mleko
• Metoda 2 od 4: Segrejte mleko v mikrovalovni pečici, da preverite, ali se je pokvarilo
• Metoda 3 od 4: Preverite kislost mleka
• Metoda 4 od 4: podaljšajte življenjsko dobo svojega mleka
• Nasveti

Mleko je bogato z vitamini in minerali, pa tudi z beljakovinami, zdravimi maščobami in ogljikovimi hidrati. Vendar pa vam kislo mleko ne bo dalo nič drugega kot razdražen želodec. Tudi če datum na embalaži kaže, da bi moralo biti mleko še vedno dobro, obstajajo različni dejavniki, ki lahko prispevajo k njegovemu prezgodnjemu kvarjenju. Če želite preizkusiti svežino mleka, preverite njegov vonj, konsistenco in barvo, ga preizkusite s segrevanjem ali preverite, ali reagira s sodo bikarbono.

Koraki

Metoda 1 od 4: Preglejte mleko

1. 1 Vonj mleka za neprijetne vonjave. Vonj mleka je prvi in ​​morda najbolj očiten način, da ugotovite, ali se je poslabšal. Sveže mleko sploh ne diši. Toda kislo, nasprotno, izžareva neprijetno aromo. Če se po vonju mleka takoj odmaknete ali se počutite gnusno, se je najverjetneje poslabšalo.
   • Tudi če je mleko na splošno v redu, a diši tako močno, da ob vdihavanju zadržite, je najbolje, da ga ne pijete.
   • Če težko ugotovite, ali je vonj, prosite nekoga drugega, da zavoha mleko, ali uporabite druge metode za pregled ali testiranje.
2. 2 Preverite konsistenco mleka za grudice ali strdke. Sveže mleko je lahka tekočina, ki teče enakomerno. Konzistenca mleka je odvisna od vsebnosti maščobe - smetana ali polnomastno mleko je debelejše od nemastne različice. Vendar mora vsako mleko teči in teči enakomerno.
   • Če v mleku opazite strdke, je pokvarjen. Če želite videti strdke, lahko mleko vrtite v posodi, saj se nagibajo k usedanju na dnu.
   • Ogledate si lahko tudi notranjost škatle za mleko. Če je v notranjosti gosta usedlina, se lahko mleko pokvari.
3. 3 Preverite, ali je mleko spremenilo barvo. Nalijte mleko v prozorno steklo in držite svetlobo. Če je mleko še dobro, bo naravno, čisto, bele barve. Toda kislo, praviloma dolgočasno ali ima rumen odtenek.
   • Če težko določite barvo mleka, postavite bel kos papirja za kozarec ali poleg njega in primerjajte. Če ima mleko rumenkast odtenek, je najverjetneje pokvarjeno.
4. 4 Ugotovite, ali je mleko ostalo pri sobni temperaturi. Če želite, da mleko ostane sveže, ga morate hraniti na hladnem. Če ga dlje časa pustite pri sobni temperaturi, se lahko poslabša, ne glede na datum poteka. Če veste, da je mleko ostalo pri sobni temperaturi več kot 1 uro, obstaja velika verjetnost, da se je poslabšalo.
   • Če živite z družino ali sostanovalci, morda ne boste mogli ugotoviti, ali je bilo mleko pri sobni temperaturi. Samo povprašajte in poskusite dobiti zanesljive informacije.
5. 5 Prepričajte se, da od datuma poteka veljavnosti ni minilo več kot 7 dni. Če je mleko pravilno shranjeno, bo 7 dni po datumu izteka roka uporabnosti, natisnjenem na embalaži, dobro. Če pa je rok uporabe potekel in je mleko popolnoma pozabljeno, je velika verjetnost, da se je poslabšalo.
   • Rok uporabnosti mleka je odvisen od količine maščobe in laktoze v njem. Polnomastno mleko lahko shranite le 5 dni po datumu izteka roka uporabnosti. Toda posneto mleko brez laktoze lahko ostane sveže do 10 dni.
   • Če je vaše mleko poteklo pred več kot enim tednom, ga je najbolje zavreči, tudi če je videti normalno in ne diši.

Metoda 2 od 4: Segrejte mleko v mikrovalovni pečici, da preverite, ali se je pokvarilo

1. 1 V kozarec za mikrovalovno pečico nalijte mleko. Če ste preučili mleko in še vedno niste prepričani, ali je kislo ali ne, ga lahko preverite. Majhno količino mleka nalijte v čisti kozarec, visok približno 2,5 cm.
   • Preverite le majhno količino, da lahko uporabite preostalo mleko, če je še dobro.
2. 2 Mleko segrevajte v mikrovalovni pečici 30-60 sekund. Kozarec mleka postavite v mikrovalovno pečico in segrevajte 30 sekund do ene minute. Če imate mikrovalovno pečico velike moči, uporabite krajši čas.
   • Če ne veste, kako dolgo segrevati mleko, začnite s 30 sekundami. Če se v 30 sekundah ne segreje, pustite delovati še pol minute.
3. 3 Odstranite vse grudice ali kepe mleka. Mešajte mleko, da preverite, ali je tekoče ali zgoščeno. Če ima mleko po segrevanju grudice ali grudice, je to znak, da se je poslabšalo.
   • Mleko se skuta, ker se zaradi visoke kislosti v kislem izdelku beljakovine začnejo lepiti skupaj in ustvarjajo strdke.
   • Normalno je, da se pri segrevanju na vrhu mleka tvori tanek film. To ne pomeni nujno, da se je poslabšalo. Po odstranitvi filma pa mora segreto mleko pod njim teči, če je še dobro.

Metoda 3 od 4: Preverite kislost mleka

1. 1 V krožnik položite 1 čajno žličko (10 gramov) sode bikarbone. Za ta test ne potrebujete veliko sode bikarbone, dovolj je le, da vidite, kako se odziva na mleko. Prepričajte se, da je soda bikarbona sveža. V nasprotnem primeru se morda ne bo odzvala.
   • Na splošno za ta test ne uporabljajte sode bikarbone, če je rok uporabnosti na embalaži potekel.
2. 2 Soda bikarboni dodajte nekaj kapljic mleka. Uporabite mleko neposredno iz posode, ne nekaj, kar je bilo prej ogreto. Za določitev interakcije s sodo bikarbono potrebujete le 1 ali 2 kapljici mleka.
3. 3 Soda bikarbona bo začela brbotati, če bo mleko kislo. Vendar pa s svežim mlekom ne reagira. Kislo mleko ima višjo vsebnost kisline, zaradi česar soda bikarbona sprošča mehurčke ogljikovega dioksida. Več mehurčkov, več kislega mleka. Če opazite mehurčke, je mleko najverjetneje nevarno za pitje.
   • Tudi če je mleko normalno ali ima prijeten vonj, ga ne pijte, če peče soda bikarbona.

Metoda 4 od 4: podaljšajte življenjsko dobo svojega mleka

1. 1 Mleko shranjujte pod 4 stopinjami Celzija. Mleko je treba ves čas hraniti v hladilniku.Če paket dlje časa pustite na mizi pri sobni temperaturi, se hrana hitreje pokvari.
   • Če je mleko shranjeno na zadnji strani hladilnika, bo zagotovo ostalo hladno. Če mleko hranite v vratih hladilnika, bo ob odpiranju in zapiranju vrat pogosto izpostavljeno različnim temperaturam. To lahko skrajša njegov rok trajanja.
2. 2 Ne izpostavljajte mleka svetlobi. Mleko iz prozorne, steklene ali plastične embalaže ne zdrži tako dolgo kot mleko v kartonskih ali barvnih plastičnih posodah. Mleko se ob izpostavljenosti svetlobi pokvari in celo začasna izpostavljenost odpiranju in zapiranju vrat hladilnika bo sčasoma skrajšala rok trajanja izdelka.
   • Če je mleko v prozorni embalaži, ga shranite v zadnjem delu hladilnika, zaščitenega z drugimi predmeti, da zmanjšate izpostavljenost svetlobi.
3. 3 Posodo za mleko tesno zaprite. Sveže mleko, ki je izpostavljeno zraku, se lahko pokvari, tudi če je pravilno shranjeno. Prepričajte se, da je pokrov dobro privit. V večini primerov je treba mleko pustiti v originalni embalaži, namenjeni shranjevanju.
   • Če je originalna embalaža poškodovana, mleko nalijte v vrč ali drugo posodo s trdnim pokrovom. Ne puščajte mleka v odprtem vrču ali kozarcu, tudi če ga hranite v hladilniku. Podatke iz originalne embalaže prepišite v novo.
   • Če je pokrov ohlapen, čez vrat namestite oprijemljivo folijo ali voščeni papir, nato pa še privijte pokrovček. To bo pripomoglo k čim tesnejši embalaži.
4. 4 V skrajnem primeru zamrznite mleko. Mleko lahko hranite v zamrzovalniku do 3 mesece. Če živite sami ali mleka ne uporabljate pogosto, je to lahko ekonomična možnost, da ne zapravite svojega izdelka.
   • Za odmrzovanje mleka ga postavite v hladilnik ali postavite steklenico ali škatlo pod hladno vodo.
   • Ko se mleko zamrzne, bo nekoliko spremenilo teksturo in barvo. Ko se enkrat odmrzne, ima lahko celo konsistenco in barvo kislega mleka, čeprav bo tehnično še vedno dobro. Okus je lahko tudi manj prijeten.

Nasveti

• Pokvarjeno mleko je še vedno mogoče pripraviti ali uporabiti v receptih, ki posebej zahtevajo kisli izdelek.
• Umetno mleko, na primer mandljevo, se lahko med skladiščenjem razsloji. To je naravno. Če ga pretresite, bo vse v redu. Če se konsistenca po stresanju ne obnovi, se je morda poslabšala.
• Včasih so v kefirju majhne grudice. Ne smemo jih zamenjati s strdki, ki kažejo, da je mlečni izdelek pokvarjen.