Vsebina

• Koraki
• 1. del od 3: Vstopite v duh Cinco de Mayo
• 2. del 3: Pripravite ustrezne prigrizke, priloge in pijačo
• 3. del 3: Tradicionalne glavne jedi Cinco de Mayo
• Nasveti
• Opozorila

Maja 1862 je mehiška vojska v bitki pri Puebli proti vsem pričakovanjem premagala francoske sile.V spomin na ta pomemben dogodek 5. maja (v španščini zveni kot "cinco de mayo") številni Mehičani po vsem svetu praznujejo praznik svoje sorodstva in zgodovinske dediščine. Obstaja veliko načinov praznovanja Cinco de Mayo, na primer okrasitev vašega doma, poslušanje latinskoameriške glasbe, kuhanje tradicionalne mehiške hrane. Izvedite več o tem pomembnem dnevu za Mehičane, tradicijah, povezanih z njim, in njegovi vlogi v mehiški zgodovini, da se njegovo praznovanje ne spremeni v navadno veselico.

Koraki

1. del od 3: Vstopite v duh Cinco de Mayo

1. 1 Zavedajte se pomena in pomena Cinco de Mayo. Mnogi menijo, da je 5. maj dan neodvisnosti Mehike, a ta praznik se praznuje 16. septembra. Praznik Cinco de Mayo je posvečen mehiški zmagi nad francoskimi silami, ki se je zgodila v bitki pri Puebli 5. maja 1862. Bitka pri Puebli ni bila prelomnica v mehiško-francoskem oboroženem spopadu, po katerem je invazija francoskih čet trajala še eno leto. Toda pred to bitko je le nekaj mislilo, da bo Mehika zdržala francoske sile.
   • Takrat je francoska vojska veljala za največjo na svetu, ki je v 50 letih nihče ni premagal. Mehiške sile so bile v večjem številu (4500 proti 6040), po francoskem napadu pa so utrpele veliko manjše izgube (umrlo je 83 Mehičanov in 462 Francozov).
   • V Mehiki 5. maj praznujejo kot zmago v bitki, medtem ko v ZDA ta dan praznujejo predvsem kot praznovanje mehiške kulture.
   • Cinco de Mayo je tudi odlična priložnost za doživetje latinskoameriške kulture. Če imate okoli sebe Mehičane, jih vprašajte, od kod prihajajo, kaj počnejo in kaj jim pomeni biti Mehičan.
2. 2 Oblecite oblačila za zabave. V svojo obleko lahko vključite zelene, bele in rdeče stvari (to so barve mehiške zastave). Če želite bolje prenesti duh Cinco de Mayo, lahko čez ramena vržete tudi mehiško zastavo. Lahko se celo oblečete v tradicionalno mehiško nošo.
   • Narodno nošo bodo dobro dopolnjevali glasbeni inštrumenti, kot sta kitara ali marake.
   • Če živite v Združenih državah, poskusite ne kupiti ali šivati ​​amerikanizirane različice kostuma za zabavo Cinco de Mayo. Takšni kostumi so pogosto brez okusa in lahko povzročijo neprijetne občutke pri ljudeh okoli vas.
3. 3 Poslušajte glasbo v mehiškem slogu. Najboljši način praznovanja Cinco de Mayo je najem mariachija (kot se imenujejo ulične glasbene skupine v Mehiki). Ti glasbeniki nosijo tradicionalna mehiška oblačila in na počitnicah izvajajo glasbo. Če niste naklonjeni porabi določenega denarja za počitnice, poskusite poiskati mariachi v svoji bližini na internetu.
   • Če nimate veliko denarja, lahko preprosto vzamete glasbo v mehiškem slogu, ki je primerna za praznovanje Cinco de Mayo. Poiščite pesmi, ki so na vrhu lestvice v Mehiki ali Španiji. To vam bo pomagalo izbrati najbolj priljubljene pesmi.
   • Sami se lahko naučite igrati kitaro ali marakase. Na primer, preberite članek "Kako igrati kitaro."
4. 4 Uporabite okraske v mehiškem slogu. Na primer, sobo lahko okrasite z rdečimi, belimi in zelenimi trakovi (barve mehiške zastave). Naročite mehiško zastavo na spletu in jo obesite v svojo sobo. Na mizo položite svetel prt.
   • Piñatas so odlični tudi kot praznični okras za Cinco de Mayo. Te igrače se lahko uporabljajo tudi za otroške igre. Naročite jih lahko na spletu ali pa jih naredite sami. Za več informacij glejte Kako narediti piñato.
   • Uporabljajte oblačila, dodatke in druge primerne predmete v barvah mehiške zastave (zelena, bela in rdeča).
   • Luči so še ena tradicionalna dekoracija. Izgledajo kot kositrni svečniki z luknjami, kar ustvarja učinek zvezdnega neba.
5. 5 Plesite s prijatelji in družino. Najbolj znan ples v Cinco de Mayo je mehiški ples s klobukom. Vendar pa bodo drugi latinskoameriški plesi, kot sta salsa ali rumba, primerni. Lahko se najame specialist, ki udeležencem pokaže različne plese v mehiškem slogu. Poleg tega je na internetu veliko video posnetkov z navodili za latinskoameriški ples.

2. del 3: Pripravite ustrezne prigrizke, priloge in pijačo

1. 1 Pripravite omako guacamole. V srednji skledi zmeljemo 3 žlice sesekljane bele čebule, 2 žlici cilantra, 4 serrano paprike in eno čajno žličko (7 gramov) soli. Potiskajte jih, dokler ne dobite pastozne mase.
   • Vzemite 3 avokado in jih z ostrim nožem prepolovite po dolžini. Odstranite kosti, vendar jih ne zavrzite. Z nožem razrežite meso avokada in ga dodajte omaki. Vzemite žlico in dobro premešajte kašo z ostalimi sestavinami, da dobite gladko pasto.
   • Vzemite 2/3 skodelice drobno sesekljanega (vendar ne olupljenega) paradižnika. Dodajte jih v skledo za omako in premešajte s preostalimi sestavinami.
   • Guacamole prenesite v servirno skledo. Za okras na vrh dodamo nekaj čebule in paradižnika. Za lepoto lahko postavite tudi nekaj semen. Guacamole takoj postrezite s svežimi tortiljami.
   • Za več receptov glejte Kako narediti Guacamole.
2. 2 Naredite mehiški puding iz karamele. Pečico segrejte na 150 ° C. Vzemite okrogel pekač s premerom 23 centimetrov. V mešalniku zmešajte 8 jajc (z beljaki in rumenjaki), eno pločevinko (400 mililitrov) kondenziranega mleka in 1 čajno žličko (5 mililitrov) vanilijevega ekstrakta. Mešajte do gladkega.
   • Vzemite majhno ponev in vanjo vlijte kozarec (200 gramov) granuliranega belega sladkorja. Lonec postavite na štedilnik in nenehno mešajte sladkor, dokler se ne stopi. Ko začne sladkor svetlo rjav, ga odstavite s štedilnika in ga vlijte v pekač. Jajčno mešanico prelijemo s stopljenim sladkorjem.
   • Posodo postavite v žerjavico. V pekač nalijte vodo, dokler ne doseže približno polovice višine kalupa. Nato žerjavico postavite v pečico.
   • Puding pečemo približno eno uro. Njegovo pripravljenost lahko občasno preverite z nožem. Samo z nožem se dotaknite površine pudinga. Puding je pripravljen, ko se nož neha držati.
   • Puding postrežemo. Vzemite ga iz pečice in počakajte približno eno uro. Ko ste pripravljeni za serviranje pudinga, vzemite servirni krožnik, ga obrnite in položite na posodo. Nato pritisnite krožnik v model in jih obrnite skupaj, tako da je vrh pudinga na krožniku. Če puding težko pride iz kalupa, ga rahlo pretresite ali se z nožem sprehodite po robu.
   • Za več informacij o tem, kako narediti karamelni puding, glejte Kako narediti Flan.
3. 3 Postrezite nekaj sveže zelene salse. Kupite 6-8 srednjih plodov fizalisa. Odstranite jih s prsti in sperite kašo s toplo vodo. Physalis damo v mešalnik, dodamo 1 jalapeno poper, 5-6 drobno sesekljanih vej koriandra in 1/4 skodelice (60 ml) vode. Sestavine mešamo, dokler ne dobimo gladkega, skoraj tekočega pireja. Nato pire vlijemo v servirno posodo.
   • Belo čebulo drobno nasekljamo. Potrebovali boste približno 1/4 skodelice. Čebulo nalijte v cedilo in sperite s tekočo vodo. Cedilo pretresite, tako da voda prekrije vse kose čebule. Odstranite čebulo in jo prenesite neposredno na servirni krožnik.
   • Salsi dodajte približno 1/4 čajne žličke (2 grama) soli. Nato lahko postrežemo zeleno salso.
   • Več informacij o tem, kako narediti zeleno salso, najdete v članku Kako narediti salso verde.
4. 4 Mehiška koruza na žaru. Najprej potrebujete 4 storže koruze.Olupite jih z listov, vendar pustite konice stebel, da jih nekaj prime. Predgrejte žar ali kuhalno ploščo na srednji (bližje visoki) temperaturi. Medtem ko se žar (štedilnik) segreva, pripravite mešanico, ki jo boste uporabili na koruzi.
   • Mešanica vključuje 1/2 skodelice (120 mililitrov) majoneze, 1 in 1/2 skodelice (360 mililitrov) kisle smetane ter 1/4 skodelice svežega koriandra, drobno sesekljanega. Sestavine z roko ali veliko žlico vržemo v skledo. Nato koruzo postavite na ogenj.
   • Ne pozabite nenehno obračati koruznih storžev, tako da so rjavi z vseh strani. Koruzo odstranite z ognja, ko se ob robovih rahlo obarva.
   • Z mešanico majoneze drgnite storže, dokler se ne ohladijo. Koruzo potresemo z naribanim parmezanom. Na koncu stisnite še kos apna na storž.
5. 5 Naredite koktajl Margarita. Če želite to narediti, morate kupiti tekilo. Najbolje je, da uporabite tekilo iz 100% agave. Steklenica te tekile je lahko precej draga. Potrebovali boste tudi Cointreau (liker z okusom pomaranče). Za razliko od večine drugih likerjev z okusom, Cointreau ne pušča priokusa.
   • V kozarcu za koktajle zmešajte naslednje sestavine: 60 mililitrov tekile, 30 mililitrov Cointreauja in 30 mililitrov limetinega soka. Dodajte malo zdrobljenega ledu in dobro pretresite.
   • Vzemite kozarce za koktajle in po robovih poškropite limetin sok. V krožnik nalijemo sol in vanj potopimo rob vsakega kozarca.
   • Na koncu koktajl nalijte v kozarec. Okrasite kozarce z rezinami limete, dežniki ali podobnim. Več informacij o tem, kako pripraviti različne vrste koktajlov Margarita, najdete v članku Kako narediti margarito.

3. del 3: Tradicionalne glavne jedi Cinco de Mayo

1. 1 Pripravite tradicionalne sope. V skledi zmešajte 3 skodelice (500 gramov) večnamenske moke, 2 skodelici (500 mililitrov) tople vode in 1 žlico (20 gramov) soli. Vse premešajte z rokami, dokler se testo ne začne oblikovati. Če je testo presuho, dodajte eno čajno žličko (5 ml) tople vode, dokler se ne zmehča.
   • Na mizo ali drugo delovno površino potresemo nekaj moke. Testo položite na površino in gnetite do gladkega (to bo trajalo približno 5 minut, glejte Kako gnetiti izdelek iz testa).
   • Iz testa naredite majhne kroglice. Vsaka kroglica mora biti premera približno 5 centimetrov. Z dlanmi sploščite kroglice do debeline približno 1,3 centimetra.
   • V ponev nalijte rastlinsko olje, tako da pokrije dno 0,5 centimetra, in ga segrejte na srednjem do močnem ognju. Tortilje prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. S kleščami ali lopatico jih obrnite le enkrat, da preprečite prekuhavanje.
   • Sopes se odlično poda k skoraj vsaki jedi. Postrežemo jih lahko s kuhano ali ocvrto zelenjavo, govejimi jedmi, karnitami (mehiško svinjsko jedjo), fižolom, sirom itd. Več informacij o tem, kako narediti sopes, najdete na internetu.
2. 2 Piščančja fajita na žaru. V skledi zmešajte naslednje sestavine: 1/3 skodelice grobo sesekljanega svežega koriandra, 1/4 skodelice (60 ml) limetinega soka, 3 drobno sesekljane stroke česna, 5 žlic (75 ml) olivnega olja, 1 čajna žlička mlete kumine, 1 žlička (5 gramov) temno rjavega sladkorja in 1/2 čajne žličke (3,5 grama) soli. Nato vzemite 3 piščančje prsi brez kosti in kože in jih položite na ravno površino. Udarite jih s kulinaričnim kladivom do debeline 1,3 cm.
   • Prsa dajte v plastično vrečko in vanjo vlijte mešanico. Zaprite vrečko in pustite 30 minut v hladilniku, da se meso marinira.
   • Če boste meso pekli na žaru, ga nastavite na visoko temperaturo. Če uporabljate štedilnik, postavite ponev na kuhalno ploščo. V ponev dodajte nekaj olivnega olja in vklopite srednji do močan ogenj.Prsi položite na žar ali ponev. Pražimo jih 3-5 minut na vsaki strani in jih enkrat obrnemo z vilicami, lopatico ali kleščami.
   • Preverite notranjo temperaturo mesa. S kuhalnim termometrom preverite, ali je notranjost prsi vsaj 75 ° C. Ko meso temeljito porjavi, ga odstavite z ognja in počakajte še 5 minut. Meso nato narežemo na trakove širine približno 1,3 centimetra.
   • Nato na tanke rezine narežite 1 rdečo in 1 zeleno papriko ter 1 belo čebulo. Postavite jih na isti žar ali ponev in kuhajte do mehkega. Neprestano mešajte, dokler se enakomerno ne zapeče.
   • Na tortilje položite trakove opečenega piščanca. Čebulo in papriko odstranite z ognja in jih položite na meso. Fajito postrežemo z malo kisle smetane. Več informacij najdete v članku Kako kuhati piščančje Fajitas.
3. 3 Naredite čudovit chalupas. Za začetek vzemite ponev in jo postavite na srednji do močan ogenj. Dodajte žlico (15 ml) olivnega ali drugega rastlinskega olja. Ko je ponev vroče, v ponev položite 1/4 skodelice drobno sesekljane bele čebule. Čebulo mešajte z žlico ali lopatico, dokler ni prosojna (to bo trajalo 1-2 minuti). Nato v ponev dodamo 1 žlico zdrobljenega čilija, 2 žlički kuminovih semen, 1 čajno žličko pekoče paprike in 1/2 čajne žličke kajenskega popra. Primešamo čebulo in začimbe.
   • Mešanico čebule in začimb eno minuto prepražimo, nato pa v ponev dodamo 500 gramov govejega mesa. Zmanjšajte ogenj na srednji in prepražite meso. Mleto meso neprestano mešajte, dokler ne porjavi.
   • Medtem, ko se meso peče, na ogenj postavimo drugo ponev. Vanj vlijemo rastlinsko olje, tako da pokrije dno za približno 0,5 centimetra. Vklopite srednji do močan ogenj in počakajte, da se olje segreje. Nato vzemite mehke taco pecivo in jih eno za drugo prepražite v vročem olju. Medtem ko se tortilja kuha, dvignite stranice z dvema vilicama. Posledično se bo vsaka torta upognila in prevzela obliko lupine.
   • Tortilje odstranite z ognja, ko postanejo zlato rjave. Opečene tortilje položimo na papirnato brisačo, da vpijejo odvečno olje. Meso odstranite tudi z ognja in ga postavite na stran, da se ohladi.
   • Če želite postreči obrok, preprosto vzemite ukrivljeno tortiljo in vanjo položite nekaj mesa. Nato na vrh dodajte tradicionalne začimbe taco: sesekljan paradižnik, solata, nariban sir.
4. 4 Pripravite svoje enchilade. Ponev postavite na srednji do močan ogenj. Nalijte približno žlico (15 ml) rastlinskega olja in počakajte, da se segreje. Nato v ponev dodajte 700 gramov piščančjih prsi brez kosti in kože. Meso začinimo s ščepcem soli in poprom. Piščančje prsi pečemo 7 minut na vsaki strani. Ko je meso skoraj porjavelo, ga potresemo z 2 žličkama kumine v prahu, 2 žličkama česna v prahu in 1 čajno žličko mehiške mešanice začimb. Ko je meso kuhano, ga odstavite z ognja in ga pustite, da se ohladi.
   • V isto ponev, kot ste pražili meso, položite 1 sesekljano rdečo čebulo in 2 drobno narezana stroka česna. Pražimo jih, dokler niso mehki. Nato dodajte 1 skodelico odmrznjene koruze, 5 zelenih čilijevih paprik (semenskih in drobno sesekljanih) in 4 čipotle paprike (semenske in drobno sesekljane). Sestavine dobro premešamo in dodamo 850 mililitrov paradižnikove enolončnice v pločevinkah. Kuhajte še eno minuto.
   • V skledo nalijte eno skodelico in pol skodelice (350 ml) omake iz konzerve enchilada. Vzemite mehke kolačke iz enchilade in jih potopite v omako, eno za drugo. Nato na vsako tortiljo položite približno 1/4 skodelice (60 ml) kuhane mesne mešanice. Tortilje zvijemo in jih položimo na pekač, tako da je spoj na dnu. Na vrh dodajte še nekaj omake enchilada in nariban mehiški sir.
   • Jed pečemo 15 minut v pečici, ogreti na 180 ° C. Nato odstranite enchilade iz pečice in postrezite s kislo smetano in sesekljanim paradižnikom. Več informacij najdete v članku "Kako narediti enchilade".
5. 5 Naredite okusen burrito iz črnega fižola. Za začetek zavijte dva (ali več) 25 cm ploščatih peciva v folijo in jih za 15 minut postavite v pečico, ogreto na 180 ° C. Medtem ko se tortilje pečejo, vzemite ponev in jo postavite na srednji do močan ogenj. V ponev nalijte približno 2 žlici (30 ml) rastlinskega olja in ga segrejte.
   • Ko se olje segreje, v ponev dodajte 1 majhno sesekljano belo čebulo, pol sesekljane sladke rdeče paprike, 1 čajno žličko drobno sesekljanega česna in 1 čajno žličko drobno sesekljanega jalapena. Občasno premešajte in kuhajte 2 minuti. Nato dodajte 450 mililitrov črnega fižola v pločevinkah (najprej sperite in odcedite odvečno vodo). Kuhajte še 3 minute.
   • 100 gramov kremnega sira položite na krožnik in narežite na majhne kocke. Sir vlijemo v ponev in dodamo ščepec soli. Sir enakomerno razporedite po ponvi. Kuhajte še 2 minuti. Po želji lahko dodate tudi 2 žlici sesekljanega koriandra.
   • Opečeno zmes prenesite v sredino vsake tortilje in takoj postrezite. Več informacij najdete v članku "Kako kuhati burritos".

Nasveti

• Ne mešajte Cinco de Mayo z mehiškim dnevom neodvisnosti, ki se praznuje 16. septembra.
• 5. maja lahko organizirate tematsko predstavo ali manjšo parado.

Opozorila

• Poskusite ostati obzirni in ne poškodujte občutkov drugih. Predstavniki različnih kultur lahko različne državne praznike dojemajo na različne načine.
• Če se odpravljate na mehiško zabavo, kjer je alkohol, se prepričajte, da imate zanesljivega voznika, ki vas bo pripeljal nazaj. Pijte zmerno.