Kako kuhati lososa v pečici

Video.: Losos fileti recepti i blitva s krumpirom - Salmon Fillet Recipes & Mangel with Potato

Vsebina

Sestavine
Odprta peka
Pečenje v vrečah
Koraki
Metoda 1 od 2: Odprta peka
Metoda 2 od 2: Pečemo v vrečah
Nasveti
Opozorila
Kaj potrebujete

Losos je okusna riba, ki vsebuje številne koristne hranilne snovi, kot so omega-3 maščobne kisline. Ribe precej dobro vpijejo aromo in z njo se ujemajo številne arome. Lososa lahko kuhate na veliko načinov, vključno s pečenjem v pečici. Pri uporabi suhe toplote, kot je pečica, pa morate upoštevati nekaj dodatnih previdnostnih ukrepov, da preprečite, da bi se ribe med pečenjem izsušile.

Sestavine

Obroki: približno 4

Odprta peka

450 gr. lososov file z lupino ali brez, narezan na četrtine
Olivno olje
Sol in poper po okusu
1 skodelica (250 ml) jogurta (neobvezno)
1/2 žličke (2,5 ml) medu (neobvezno)
1/2 žličke (2,5 ml) pripravljene gorčice (neobvezno)
1/4 žličke (1,25 ml) koper (neobvezno)

Pečenje v vrečah

450 gr. lososov file z lupino ali brez, narezan na četrtine
Olivno olje
Sol in poper po okusu
435 ml. sesekljan paradižnik v pločevinkah, sušen (neobvezno)
2 šalotki, narezana (neobvezno)
2 žlici. l. (60 ml) limonin sok (neobvezno)
1 žlička (5 ml), posušen origano (neobvezno)
1 žlička (5 ml), posušen timijan (neobvezno)

Koraki

Metoda 1 od 2: Odprta peka

1 Pečico segrejte na 180 ° C. Pekač obložite z nelepljivo aluminijasto folijo ali pergamentnim papirjem.
2 Filete lososa položite na pekač. Če je na fileju še koža, položite lososovo kožo navzdol na pekač. Če na fileju ni kože, potem ni pomembno, na katero stran daš ribo.
3 Začinite lososa. Na filete namažite dovolj oljčnega olja. Olje pomaga ribam ostati vlažne, ko so v pečici. Ribe po okusu potresemo s soljo in poprom po olivnem olju.
4 Pripravite omako. Lososa lahko pečemo brez omake, vendar dobro vpije okus, omaka pa bo pomagala, da bo losos še bolj vlažen. Osnovno omako lahko naredite tako, da v majhni skledi zmešate jogurt, med, gorčico in koper.
5 Omako namažemo po ribah. Lososa ni treba namakati v omaki, vendar poskusite omako enakomerno razporediti po vsakem grižljaju.
6 Filete spečemo v ogreti pečici. Kot vse ribe se tudi losos hitro skuha. Pripravljen mora biti v približno 20 minutah. Ko ribe vzamete iz pečice, jih preizkusite z vilicami. Če se losos zlahka kosmi in izgleda neprozoren, ga je treba skuhati.

Metoda 2 od 2: Pečemo v vrečah

1 Pečico segrejte na 200 ° C. Pripravite štiri velike liste nelepljive aluminijaste folije. Vsak list mora biti približno štirikrat širši od vsakega fileja lososa.
2 Začinite lososa. Razmažite na eni strani vsakega fileja, skupaj uporabite 2 žlici. (10 ml) olivnega olja, olje razporedite po filetih v tanki plasti. Po okusu potresemo s soljo in poprom.
3 Naredite vrh. Metoda vrečke iz folije je idealna za prelivanje lososa, na primer začinjene zelenjave ali neočiščene salse. Vreča zadrži več vlage v lososu, vrh pa se vpije v lososa za še več vlage in okusa. Za preprost vrh združite 2 žlici. L. (60 ml) olivnega olja s sesekljanim paradižnikom, sesekljano šalotko, limoninim sokom, origanom in timijanom.
4 Na en list aluminijaste folije položite en file lososa. Filete postavite čim bližje sredini. Ribe je treba položiti na list aluminijaste folije, stran, ki je mazana z oljem, obrnjena navzdol.
5 Zavijte oba konca folije skupaj. Filete s krajšimi robovi razporedite po vrhu in dnu, tako da so fileji videti višji od širših. Zrahljajte zgornji in spodnji rob folije skupaj v majhno spiralo.
6 Na vrh fileta lososa. Paradižnik enakomerno razdelite na četrtine in vsak file pokrijte z enim kosom.
7 Zložite in zapečatite stranice folije. Losos in paradižnik pokrijemo z odvitimi stranicami folije, jih popolnoma pokrijemo. Robove vzemite skupaj in jih prepognite, jih varno zložite skupaj. Naj nekaj zraka ostane v vrečki, da se losos pravilno skuha, vendar ne pustite preveč zraka iz vrečke iz folije.
8 Lososa specite v vrečkah. Vrečke je treba peči približno 25 minut v ogreti pečici.
9 Pakete postrezite cele. Namesto da vsako vrečko odprete pred serviranjem, jo servirajte svoji družini ali gostom in jim pustite, da sami odprejo vrečke.

Nasveti

Filete lososa lahko tudi marinirate, da ostanejo vlažni in okusni. Ribe postrezite v marinadi iz olja, kisline (na primer kisa ali limoninega soka) in želenih začimb 30 minut pred peko.

Opozorila

Uživanje premalo kuhanih rib je lahko nevarno za vaše zdravje. Losos je pripravljen, ko njegova notranja temperatura doseže 65 ° C. Preverite notranjo temperaturo filetov tako, da v najdebelejši del rib vstavite termometer za meso.