Kako narediti sirup

Vsebina

Sestavine
Preprost sirup
Mlečni sirup z okusom
Koruzni sirup
Koraki
Metoda 1 od 4: Enostaven sirup
Metoda 2 od 4: Mlečni sirup z okusom
Metoda 3 od 4: Koruzni sirup
Metoda 4 od 4: Dodatni recepti za sirup
Kaj potrebujete

Obstaja veliko različnih različic sirupa, ki jih je mogoče pripraviti, mnoge pa so pripravljene z zelo preprosto formulo. Sirupe lahko pripravite za dodajanje mleku ali drugim pijačam ali sirupom, ki jih lahko dodate zajtrkom in sladicam. Lahko naredite celo svojo različico koruznega sirupa. Tukaj je nekaj idej, ki jih je treba upoštevati.

Sestavine

Preprost sirup

Za 2 skodelici (500 ml) sirupa

1 skodelica (250 ml) granuliranega sladkorja
1 skodelica (250 ml) vode

Mlečni sirup z okusom

Za 3 skodelice (750 ml) sirupa

2 skodelici (500 ml) granuliranega sladkorja
1 skodelica (250 ml) vode
2,5 gr. nesladkana sadna pijača

Koruzni sirup

Za 3 skodelice (750 ml) sirupa

235 ml. koruza na storžu
2,5 skodelice (625 ml) vode
450 gr. kristalni sladkor
1 žlička (5 ml) soli
1/2 stroka vanilije

Koraki

Metoda 1 od 4: Enostaven sirup

1 Zmešajte vodo in sladkor. V majhni ponvi z visokimi stranicami premešajte vodo in sladkor. Ponev postavimo na štedilnik na srednji ogenj.
- Uporabite hladno vodo.
- Razmerje sestavin v tem receptu bo ustvarilo gost sirup, primeren za hladne sadne pijače, koktajle in kandirano sadje.
- Za pripravo srednje debelega sirupa za uporabo v ledenem čaju in vročih napitkih povečajte razmerje: dva dela vode na en del sladkorja.
- Za tekoči sirup, ki se uporablja kot glazura za sladice, spremenite razmerje na tri dele vode in en del sladkorja.
2 Mešanico zavremo. Mešanico premešajte, ko začne vreti, da se sladkor raztopi.
- Uporabite zmerno do visoko temperaturo kuhanja in premešajte z leseno ali plastično žlico.
- Mešanica zavre 3-5 minut.
- Z žlico žlico nalijte majhno količino sirupa in preverite, ali se je sladkor raztopil. Če vidite kristale sladkorja, nadaljujte s kuhanjem sirupa.
3 Zmanjšajte toploto. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 minut, občasno premešajte.
- Če želite narediti aromatiziran sirup, dodajte začimbe, medtem ko sirup vre. Tekoče sestavine, kot sta sveža limeta ali limonin sok, lahko dodamo neposredno v sirup in premešamo. Trdne sestavine, kot so pomarančne lupine, stebla mete in cimetove palčke, je treba v šop povezati z vrvico gaze in med vretjem potopiti v sirup.
4 Zmes pustimo, da se ohladi. Odstranite sirup z ognja in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Na tej stopnji hlajenja sirupa ne shranjujte v hladilniku. Pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi.
5 Uporabite takoj ali shranite. Sirup lahko takoj dodate v recept ali ga vlijete v posodo, pokrijete in shranite v hladilniku za kasnejšo uporabo.
- Sirup lahko hranite v hladilniku od enega do šestih mesecev.

Metoda 2 od 4: Mlečni sirup z okusom

1 Zmešajte sladkor z vodo. V manjši ponvi premešajte sladkor in vodo. Zmes postavite na srednji ogenj.
- Uporabite hladno vodo.
- Prepričajte se, da so stranice lonca visoke, da preprečite tečenje sirupa.
2 Mešanico kuhamo 30-60 sekund. Zmes pustimo vreti. Po vrenju zmes pustimo vreti 1 minuto.
- Mešanico dušite na zmernem ognju, pogosto mešajte, da se sladkor raztopi.
- Preden odstranite sirup z ognja, se prepričajte, da se sladkor raztopi. Če so v sirupu še kristali sladkorja, naj še vedno zavre.
3 Pustimo, da se ohladi. Odstranite sirup s štedilnika in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Pustimo, da se ohladi pri sobni temperaturi. Sirupa še ne shranjujte v hladilniku.
4 Zmešajte sirup in suh prah. Ko se sirup ohladi na sobno temperaturo, ga zmešajte z zavitkom nesladkane mešanice sadnih napitkov do gladkega.
- Uporabite lahko poljuben okus. Ker je prašek namenjen za raztapljanje v pijačah, dodajte majhno količino, da ne bo težav, ko ga raztopite v sirupu.
5 Dodajte mleku. Dodajte 1 žlico. l. (15 ml.) Sirup z okusom v 250 ml. hladno mleko. Po želji dodajte več ali manj sirupa.
- Ostanke sirupa lahko hranite v zaprtem kozarcu v hladilniku največ en mesec.

Metoda 3 od 4: Koruzni sirup

1 Koruzo narežemo na koščke. Z ostrim kuhinjskim nožem razrežite svež koruzni kos na 1 palce.
- To je lahko precej težko in za delo boste morali uporabiti velik, oster nož. Pri rezanju se nagnite nad nož, da uporabite več mase in pritiska na nož. Pazite le, da se pri tem ne porežete.
- Neobvezno samo okus koruze. Koruzni sirup, kupljen v trgovini, nima okusa po koruzi, zato, če želite nekaj, kar je videti kot koruzni sirup, kupljen v trgovini, preskočite korake koruze in namesto zgornje količine uporabite 1,25 skodelice (310 ml) vode. Ostale sestavine in koraki bodo ostali enaki.
2 Na močnem ognju koruzo zavremo. Dodajte koruzo in hladno vodo v srednjo ponev. Zavremo.
- Uporabite hladno vodo.
3 Zmanjšajte ogenj in pustite, da vre. Ko voda zavre, ogenj zmanjšamo na srednji in pustimo, da voda počasi vre. Pustite, da se koruza kuha 30 minut.
- Ne odstranite pokrova iz lonca.
- Ko je to storjeno, je nivo vode izhlapel za polovico.
4 Odcedite vodo. V cedilo nalijte vodo in koruzo. V lonec vlijte vodo, v kateri se je kuhala koruza.
- Koruzo lahko uporabite v drugih receptih ali pa jo preprosto zavržete.
5 V vodi, v kateri se je kuhala koruza, dodamo sladkor in sol. V tej juhi vmešajte sladkor in sol, dokler se popolnoma ne raztopi.
6 Mešanici dodajte vanilin. Iz stroka postrgajte vanilijeva semena in jih dodajte v lonec.
- Za še močnejši okus vanilije dodajte strok v sirup.
- Če nimate vanilijeve palčke, lahko uporabite 1 žličko. (5 ml) vanilijevega ekstrakta.
7 Mešanico dušimo na majhnem ognju 30-60 minut. Zmes pustimo vreti na majhnem ognju, dokler se ves sladkor ne raztopi in se zmes zgosti.
- Ko je postopek končan, mora biti mešanica dovolj gosta, da se lahko prilepi na žlico.
8 Zmes pustimo, da se ohladi. Pustite, da se koruzni sirup ohladi pri sobni temperaturi.
- Na tej stopnji koruznega sirupa ne shranjujte v hladilniku.
9 Uporabite takoj ali shranite v hladilniku. Koruzni sirup lahko uporabite takoj ali pa ga hranite v hladilniku v zaprti posodi več mesecev.
- Shranite koruzni sirup iz vanilije.
- Če začne sirup sčasoma kristalizirati, ga postavite v mikrovalovno pečico s kapljico tople vode. Mešajte, da se kristali raztopijo, nato uporabite kot običajno.

Metoda 4 od 4: Dodatni recepti za sirup

1 Preprost sirup z okusom vanilije. Enostavnemu receptu za sirup lahko dodate vanilijeve palčke ali vanilijev ekstrakt, da ustvarite sirup, ki je bolj primeren za sladilne jedi.
2 Naredite sirup z okusom ingverja. Dodajanje sesekljanega ingverja v preprost sirup bo ustvarilo okusen, pikanten sirup, ki ga je vredno dodati soda ali vroč čaj.
3 Naredite sadni sirup. Večino sadnih sirupov je dokaj enostavno pripraviti. Med kuhanjem glavnemu sirupu dodajte sadni sok ali marmelado.
- Poskusite narediti sladki jagodni sirup. Sveže jagode, voda in sladkor združijo v sirup, ki ga je vredno dodati palačinkam, vafljem, sladoledu in vrsti drugih sladic.
- Naredite limonin sirup, ki ga dodate pijačam ali hrani. Limonin sirup lahko pripravimo iz svežih limon, sladkorja in vode. Sirup lahko naredite tudi z vinskim kisom.
- Namesto limoninega sirupa naredite limetov sirup. Za pripravo limetinega sirupa navadnemu sirupu dodajte sveže stisnjen limetin sok.
- Naredite borovničev sirup. Navadnemu sirupu dodajte borovnice. Lahko se uporablja za zajtrk in sladice.
- Naredite marelični sirup. Zrele marelice, cointreau, limonin sok in sladkor lahko zmešate, da dobite aromatičen gurmanski sirup, ki ga lahko uporabite za peko, kuhanje in pripravo pijač.
- Naredite češnjev sirup. Sladki, oster češnjev sirup lahko pripravimo iz sladkorja, limoninega soka, pomarančnega soka, vanilijevih palčk in svežih češenj.
- Ustvarite okusen, edinstven figov sirup. Fige dušite v konjaku ali šeriju toliko časa, da odstranite alkohol. Nato dodajte debelemu sirupu.
- Naredite odličen grozdni sirup. Grozdje lahko kombiniramo z lahkim koruznim sirupom in sladkorjem - nenavadnim sirupom z znanimi okusi.
4 Iz užitnih cvetov ustvarite sladek, aromatičen sirup. Sirupu lahko dodate več barv.
- Poskusite narediti sirup iz vrtnice ali sirup iz vrtnice in kardamoma. Te sirupe lahko pripravimo z rožno vodo, esenco vrtnice in naravnimi cvetnimi listi vrtnice.
- Lahko pa naredite vijolični sirup iz svežih naravnih vijolic.
5 Zberite javorjev sirup iz bližnjih javorjev. Postopek zahteva, da zberete in filtrirate javorjev sok. Sok nato preide v vrelišče, da se spremeni v sirup.
- Druga možnost je, da pripravite serijo umetnega javorjevega sirupa z aromo ali ekstraktom javorja.
6 Poskusite mešati kavo s sirupom. Če v preprost sirup dodate močno kuhano kavo, rum ali pomarančni sok, lahko ustvarite sirup z bogato, globoko aromo, zaradi česar je popoln dodatek k torti ali mleku.
7 Naredite čokoladni sirup. Nesladkan kakav lahko navaden sirup spremeni v okusen dodatek mleku ali sladoledu.
8 Za pripravo ledenega čajnega sirupa uporabite čajne liste. Z dodajanjem čajnih listov v sirup lahko ustvarite sladek ledeni čaj, ne da bi zadušili aromo čaja.
9 Pripravite pekoč sirup. Ta specializiran sirup je ključna sestavina pijače, znane kot Mai Tai, in jo lahko pripravimo iz mandljeve moke, sladkorja, vodke, vode in rožne vode.
10 Postrezite z domačim začinjenim jabolčnim sirupom. Ta sirup je zanimiva alternativa javorjevemu sirupu in ga lahko postrežemo s francoskim toastom, palačinkami ali vaflji. Okus dobi iz jabolčnega jabolčnika, sladkorja, cimeta in muškatnega oreščka.