Vsebina

• Koraki
• 1. del od 2: Kako narediti pivsko testo
• 2. del 2: Kako ocvreti v pivskem testu
• Nasveti
• Opozorila

Pivsko testo se pogosto uporablja za testo. Pivo daje testu nenavadno aromo, ves alkohol pa med cvrtjem izhlapi. Koreninska zelenjava, bele ribe, mleto meso, trdi siri in školjke se odlično podajo k pivskemu testu. Zaradi tega članka poskusite narediti pivsko testo.

Koraki

1. del od 2: Kako narediti pivsko testo

1. 1 Vzemite steklenico svojega najljubšega piva (približno 340 ml). Pivsko testo je mogoče narediti iz katere koli vrste piva, zato vas prosimo, da eksperimentirate. Če imate pri roki le šibko pivo Bud Lite, ga uporabite, če sploh imate samo indijski bledo pivo, vam bo prav!
   • Na splošno ales in lagers dobro delujejo za pivsko testo. Lažje kot je pivo in več plina vsebuje, bolj zračno bo testo. Če vam okus in vonj piva nista všeč, pojdite na rahel lager ali pilsner.
   • Temna piva (stout, nosači in ale) so dobra tudi za testo in jim dajejo bogat sladni okus. Najpogosteje so te vrste piva nizko gazirane, zato jih lahko prepolovimo z gazirano vodo.
2. 2 Po želji zmešajte enako količino vode in piva. V redu je, če testo pripravite s čistim pivom, nekateri pa ga radi prepolovijo z vodo.
   • Pivsko testo je na splošno podobno testa za palačinke, vendar mu nikoli ne dodajajo mleka. Če mleku dodate pivo, se mleko strdi.
   • Ne pozabite, da cvrtje izhlapi ves alkohol v pivu, zato se tudi, če dodate več piva, ne boste pijani od hrane.
3. 3 Stepite v eno jajce. Vzemite mešanico piva in vode ter vanjo razbijte jajce, stepajte, dokler ne nastane pena.Nekateri raje ne dodajajo jajc, ampak uporabijo preprosto testo za pivo in moko, kar je tudi sprejemljivo. Če pa dodate jajce, se bo testo izkazalo za bolj zlato in okusno, pa tudi rahlo bo hrustljavo.
4. 4 Dodamo moko. Vzemite metlico in v pivo začnite dodajati eno žlico moke, premešajte in temeljito stepite, da se izognete grudicam. Mešajte do gladkega in dodajte moko, dokler ni dovolj.
   • Če ste vzeli približno 340 ml piva, boste morali dodati približno 2 kozarca moke. Dobljena količina testa bo dovolj za ocvrt 20 ribjih filetov.
5. 5 Dodajte 3/4 čajne žličke pecilnega praška. Če želite bolj bujno testo, lahko dodate približno 3/4 pecilnega praška, podobno kot testo za palačinke. Če nimate pecilnega praška (ali pecilnega praška), ga ne dodajte.
6. 6 Testo nadaljujte z dodajanjem moke, dokler ne dobite želene konsistence. Konzistenco testa izberite glede na to, koliko testa pripravljate in za kakšen namen ga izdelujete. Nekaterim je všeč gostejše testo, drugim pa tanjše in bolj hrustljavo. Vse je odvisno od vas.
   • Nekateri recepti priporočajo dodajanje moke, dokler ni metlica v posodi. Toda v resnici je debelina testa odvisna od tega, kaj kuhate. Če gre za lahke ribe ali koščke bučk, je najbolje narediti lažje testo.
7. 7 Začinimo po okusu. Običajno se v pivsko testo doda samo sol in črni poper, če pa želite, lahko dodate še katere druge začimbe, ki delujejo s tem, kar pripravljate.
   • Če kuhate ribe, lahko dodate malo mešanice začimb za ribe.
   • Če kuhate zelenjavo ali krompir, dodajte nekaj kurkume ali curryja.

2. del 2: Kako ocvreti v pivskem testu

1. 1 Pripravite vse za cvrtje. Ko pripravljate testo, pripravite izdelek, ki ga boste ocvrli v testu, pa tudi globoko maščobo in kjer boste v testo dobili vroče koščke. Če je pomočnik, je veliko lažje ocvrt v testu, saj morajo biti številna dejanja hitra, zato po možnosti prosite nekoga za pomoč.
   • Levo od vrelega olja položite surove ribe, rezine čebule ali drugo zelenjavo, zraven pa postavite skledo testa. Po drugi strani pa bi moral biti na dnu krožnik s papirnatimi brisačami, kamor boste položili koščke rib, čebule ali zelenjave, ocvrte v testu.
   • Med cvrtjem hrane v testu je lahko koristno nositi rokavice in dolge rokave ter potegniti lase nazaj, saj to ni najčistejši postopek. Koristno je tudi odpreti okno in maksimalno vklopiti pokrov, če ga ima.
2. 2 Na dno ponve iz litega železa nalijte približno 1,7-2,5 cm rastlinskega olja. Najbolje je, da uporabite dovolj debele litoželezne posode, ki bolje porazdelijo toploto in enakomerneje pečejo hrano.
   • Če nimate primerne ponve, uporabite katero koli ponev s težkim dnom ali posebno cvrtnico.
3. 3 Olje zavremo. Rastlinsko olje je treba segreti na 160 ° C. Če je temperatura olja prenizka, bo testo absorbiralo preveč olja in postalo preveč mastno in brez okusa. Če nimate posebnega termometra za kuhanje, je najbolje, da počakate, da vrh olja začne sijati.
   • Ogrevanemu olju lahko dodate tudi majhno količino testa. Ko je olje na pravilni temperaturi, boste videli, kako testo cvrči, kar pomeni, da lahko začnete cvrtiti.
4. 4 V testo potopite kos hrane. Ko je olje dovolj vroče, vendar nikoli prej, v testo potopite nekaj kosov rib ali zelenjave in jih takoj položite v vroče olje.
   • Preden potopite v testo, se prepričajte, da je hrana suha. Če je ribji file preveč nežen in vlažen, ga najprej namočite v moko in nato potopite v pivsko testo.Zahvaljujoč temu se bo testo bolje držalo na ribah ali morskih sadežih.
   • Izdelek ni treba namočiti v testo - le hitro ga morate potopiti v testo in ga takoj vzeti ven.
5. 5 Košček, namočen v testo, namočite v vroče olje. Košček ribe ali zelenjave, ki ste ga pravkar potopili v testo, previdno položite v vroče olje. Nežno potopite en konec hrane v olje, nato pa ga potisnite proti zadnjemu delu posode in ga potopite do konca v olje. Tako boste olje razpršili v nasprotni smeri, ne proti vam.
   • Ko dodate hrano po vaši izbiri, se bo temperatura olja znižala, zato posode ne napolnite preveč. Dodajte nekaj kosov hkrati; določena količina je odvisna od velikosti samih kosov in velikosti pekača, običajno pa morate še vedno dodati največ 3-4 kose. Če v ponev položite preveč kosov, se ne bodo pravilno skuhali in bodo vpili veliko olja.
   • Ko je olje vroče, začne brizgati, še posebej, če vanj daš nekaj, kar pomeni, da moraš biti zelo previden, da se ne opečeš.
6. 6 Vsak kos obrnite s kovinsko lopatico. Med cvrtjem se ne dotikajte rezin, ampak občasno, vsake 1-2 minute, nežno preverite, ali spodnja stran ni zlato rjave barve. Obrnite na drugo stran, da je tudi ocvrto do zlato rjave barve.
7. 7 Kuhajte 5-7 minut na vsaki strani do zlato rjave barve. Ribe in zelenjava se v vročem olju precej hitro skuhajo, zato jih lahko varno odstranimo, ko je testo zlato rjavo. Koščke, ocvrte v testu, takoj odstranite (najprimernejša je uporaba kovinske lopatice) in jih s papirnato brisačo položite na krožnik.
8. 8 Preberite druge članke o cvrtju hrane. Če želite bolje vedeti, kaj lahko ocvrete v testu in kako to narediti, si oglejte naslednje članke wikiHow - v vsakem primeru lahko uporabite testo na pivu:
   • Kako ocvrti ribe
   • Kako kuhati čebulne obročke
   • Kako kuhati piščanca z globoko maščobo
   • Kako narediti pomfrit

Nasveti

• Prepričajte se, da je olje dovolj vroče, preden dodate vse, kar nameravate ocvrti.

Opozorila

• Pazite, da se olje ne pregreje in ne dodajte več olja, kot je potrebno, saj je to nevarno!