Vsebina

• Sestavine
• Koraki
• Nasveti
• Kaj potrebujete

Tiramisu je nedvomno najbolj popustljiva italijanska sladica doslej. Tukaj je hiter in enostaven način, da navdušite svoje prijatelje.

Sestavine

• 3 velika jajca
• 500 g sira mascarpone
• Espresso ali močna kava
• Savoyardi piškoti / ženski prsti / tanke torte
• (neobvezno) 1 kozarec konjaka
• Kakav v prahu [ali instant mešanica čokoladnih napitkov]
• Sladkor (po okusu)

Koraki

1. 1 V 2 različnih skledah stepemo 3 velika jajca (za beljake uporabite veliko skledo, za rumenjake pa manjšo). Prepričajte se, da v beljakih ni rumenjakov, sicer se beljaki ne bodo dobro premešali.
2. 2 Rumenjake zmešajte z električnim mešalnikom in postopoma dodajte sladkor, dokler rumenjaki niso gosti, kremasti in svetlo rumene barve.
3. 3 V drugo posodo dodajte približno 500 g mascarponeja in hitro premešajte, da se razrahlja. Nato z električnim mešalnikom združite rumenjake in mascarpone.
4. 4 Sperite in posušite metlico za stepanje, nato stepejte beljake, dokler ne nastanejo visoki vrhovi. Beljake nadaljujte z mešanico mascarponeja in mešajte, dokler ne ostanejo grudice.
5. 5 Pustite ob strani. Pripravite močan espresso in ohladite.
6. 6 Veliko in precej globoko posodo pokrijemo s prsti žensk (piškoti savoyardi) in na vrh damo 2/3 mešanice kave.
7. 7 Prelijemo s polovico jajčne mešanice, nato potresemo z debelo plastjo kakava. Uporabite instant čokoladni napitek, saj je nekoliko slajši.
8. 8 Ženske prste pomočite v preostalo mešanico kave in (ne skrbite, če vam je zmanjka, lahko naredite samo novo) in nežno razmažite po kakavu.
9. 9 Z žlico odstranite preostanek jajčne mešanice in znova potresite s kakavom.
10. 10 2 uri postavimo v hladilnik in postrežemo.

Nasveti

• Kupite sveža jajca. Tiramisu bo trajal dlje.
• Če ga lahko dobite, uporabite Taborniška kava v kombinaciji z malo vode namesto espressa. Je hiter in enostaven, ogrevanje ni potrebno. Dodajte alkohol, kot sta Amaretto ali Marsala - lahko ga uporabite kolikor želite.

Kaj potrebujete

• 3 mešalne posode
• Električni mešalnik
• Vsaka globoka jed
• Hladilnik