Vsebina

• Sestavine
• Preprost pesin sok
• Sladka in začinjena pesin sok
• Sok tropske pese
• Stopati
• Metoda 1 od 4: Pripravite peso
• 2. metoda od 4: Uporaba sokovnika
• Metoda 3 od 4: V mešalniku pripravite pesin sok
• Metoda 4 od 4: Ustvarite zanimive okuse
• Nasveti
• Opozorila
• Nujnosti
• Pripravite peso
• Uporaba sokovnika
• Uporaba mešalnika

Svež pesin sok je okusen! Pozitivna stran je, da lahko izboljša tudi prekrvavitev, zniža krvni tlak in vam da svetlečo kožo. Vse, kar potrebujete za pripravo svežega pesnega soka, je sokovnik ali mešalnik. Dodate lahko celo drugo sadje in zelišča, da postane bolj sladko. Vendar vam je všeč vaš sok, popijte ga in uživajte!

Sestavine

Preprost pesin sok

Za 1 osebo

• 4 majhne pese (s premerom manj kot 7 cm) ali 2 veliki pesi
• Voda (neobvezno)

Sladka in začinjena pesin sok

Za 1 osebo

• 1 velika pesa (s premerom več kot 7 cm)
• 1 veliko jabolko (večje od teniške žogice)
• Svež ingver (2-3 cm)
• 3 celi korenčki
• 60 ml nesladkanega jabolčnega soka (neobvezno)

Sok tropske pese

Za 1 osebo

• 1 majhna pesa (s premerom manj kot 7 cm)
• Polovica majhne kumare
• ¼ ananas
• 60 ml ananasovega soka (ali kokosove vode)

Stopati

Metoda 1 od 4: Pripravite peso

1. Z ostrim, nazobčanim ali kuharskim nožem odrežite konce s pese. Zeleno odrežite z vrha pese in jo odrežite na približno pol centimetra od korenine pese. Zeleno in stebla shranite za druge namene (na primer enolončnice ali krompirček), če želite.
   • Teoretično lahko zeleno na vrhu sočite skupaj s preostalo peso, vendar je bolj pogosto, da jo izpustite. Če se odločite, da boste zelenje prinesli s seboj, ga sperite pod mrzlo pipo in ga razrežite na 5 cm ali manjše koščke. Skuhajte sok skupaj s pripravljeno peso.
2. Sperite peso pod hladno pipo. Izpiranje pese je potrebno za odstranjevanje umazanije, prahu in mikrobov. Z zelenjavno krtačo očistite umazanijo, ki se je ne morete znebiti s prsti.
   • Koža pese vsebuje veliko hranil, zato lahko, če je razmeroma tanka, kožo očistite in predelate v sok.
   • Če pa se vam zdi, da je koža še posebej žilava ali umazana, lahko rdečo peso olupite z lupilcem zelenjave ali nožem, preden se premaknete na naslednji korak.
3. Z ostrim nožem razporedite peso. Najprej vsako peso prerežite na pol, nato pa vsak kos na polovico, tako da boste imeli skupaj štiri kose. Če imate majhen ali ne zelo zmogljiv sokovnik, ga lahko režete še bolj fino.
   • Če so kosi preveliki za aparat, lahko motor izgori.

2. metoda od 4: Uporaba sokovnika

1. Pripravite vrč in posodo sokovnika. Vrč postavite pod izliv sokovnika in namestite posodo za celulozo pod sokovnik (če je primerno). Oglejte si priročnik vašega sokovnika, da natančno vidite, kako ga nastaviti.
   • Če imate model brez vrča, pod izliv postavite čisto posodo ali velik kozarec.
   • Če vaš sokovnik nima filtra, postavite cedilo na vrh posode ali vrča.
   • Če ima vaš model pritisk za potiskanje sadja ali zelenjave skozi cev, ga najprej sperite z milnico.
2. Potegnite koščke skozi sokovnik. Košček rdeče pese položite v žleb. S pomočjo potisnega zamaška stroja peso nežno potisnite v stroj. Ne dodajajte več kosov, dokler ne vidite, da skozi izliv in celulozo izstopi sok, da se sokovnik ne zatakne.
   • Pesa je zelo trda, zato lahko traja nekaj časa, da jo motor predela. Ne potiskajte kosov prehitro ali s prevelikim pritiskom, sicer lahko motor izgori.
3. Zbrani pesin sok vlijemo v kozarec. Uživajte sok pri sobni temperaturi ali ga hladite 30 minut v hladilniku, če želite. Pesin sok lahko v hladilniku hranite do dva dni.
   • Za najbolj svež okus popijte sok isti dan, ko ga pripravite.

Metoda 3 od 4: V mešalniku pripravite pesin sok

1. V mešalnik damo 60 ml vode in štiri pripravljene pese. Četrtinsko peso damo z vodo v močan mešalnik. Odvisno od velikosti in moči naprave boste peso morda morali narezati na manjše koščke.
   • Ker je pesa trda, se bo večina mešalnikov borila, da bi jo suho obdelali. Če dodate brizg vode, bodo noži na začetku postopka lažje prerezali peso.
2. Peso v vodi pire na visoki hitrosti. Peso v visoki hitrosti pretlačite v vodo, dokler ne vidite več velikih kosov pese. Veliko celuloze bo še vedno, vendar ne poskušajte puščati kosov, večjih od radirke za svinčnik.
   • Če želite vreči začimbe, na primer svežo meto, to naredite proti koncu mešanja.
   • Zmes premešajte z vilicami, da se prepričate, da se je večina večjih kosov razgradila. Če ne, peso pretlačite še 30 sekund in ponovno preverite.
3. Odrežite dva 60 cm dolga kosa gaze in položite v skledo. Dva kosa gaze zložite drug na drugega, nato pa ju prepognite na pol, da dobite štiri plasti. Te sloje gaze položite vzdolž velike sklede.
   • Če nimate gaze, lahko na veliko skledo položite tudi fino mrežno cedilo.
   • Pesin sok vam lahko dan ali dva obarva kožo, zato si nataknite kuhinjske rokavice, če nočete imeti roza rok!
4. Vsebino mešalnika vlijemo v gazo. Mešanico nežno vlijemo v sredino gaze. Naredite to počasi, da zagotovite, da ostane celuloza približno na sredini. Na posodo postavite cedilo, da gazo po potrebi zadržite.
   • Z žlico postrgajte vso kašo iz mešalnika - tega ne delajte s prsti!
5. Iz gaze iztisnite sok. Robove krpe položite na kašo, zaprite odprtino in stisnite snop, da iztisnete sok skozi krpo in v skledo.
   • Če uporabljate fino mrežno cedilo, pritisnite celulozo z gumijasto lopatico, da iztisnete čim več soka.
6. Takoj uživajte v pesinem soku ali ga shranite v hladilniku. Zavrzite celulozo in nalijte pesin sok v kozarec. Uživajte takoj ali pijte sok, potem ko je 30 minut ohlajen v hladilniku.
   • Pesin sok lahko hranite v nepredušno zaprti posodi ali steklenici v hladilniku do dva dni, vendar je svež boljši.

Metoda 4 od 4: Ustvarite zanimive okuse

1. Naredite sladek in začinjen sok, tako da dodate ingver, jabolko in korenje. Ingver ima rahlo pikanten okus, zato ga uporabite po svojem okusu - v 2-3 cm velikem kosu je veliko okusa! Vmešajte nekaj listov sveže bazilike, da dobite okrogel, zemeljsko sladek okus.
   • Preden ga spustite skozi sokovnik, olupite, sredite in razporedite na četrtine.
   • Korenje olupite z lupilcem zelenjave, ga operite in pred stiskanjem sesekljajte na 5 cm velike koščke.
2. Dodaj ananas in kumare za sok s tropskim okusom. Preden zmešate 60 ml ananasovega soka s sokom, v sokovnik dajte pol kumare, 250 gramov kock ananasa in kocke pese. Sok lahko spijete takoj ali pa ga hladite 30 minut v hladilniku.
   • Vmešajte nekaj listov sveže mete za svež, osvežujoč okus.
   • 60 ml ananasovega soka lahko nadomestite tudi s kokosovo vodo, če imate raje kokosov okus (in manj sladkorja).
3. Ustvarite zdravo rožnato limonado z dodajanjem belega grozdnega soka in limone. Dodajte sladko 120 ml iztisnjenega limoninega soka, 500 ml čistega belega grozdnega soka in 700 ml vode za vsako peso, da dobite sladko, osvežilno poletno pijačo.
   • Pijte ga z zamrznjenimi jagodami na dnu kozarca za bolj sladek konec.
4. Sokom iz superživila dodajte pesin sok. Z mešanico pripravite smuti, bogat z antioksidanti, s polovico avokada, 180 grami zamrznjenih borovnic, 250 grami špinače in 120 ml mleka. Na koncu mešanja dodajte 120 ml svežega pesnega soka.
   • Zmešajte žlico chia semen za zdrav odmerek omega 3 maščobnih kislin.
5. Pripravite si osvežujoč poletni napitek z lubenico, limono in rdečo peso. Lubenica in limona sta popolna priloga k pesinemu soku, da postane nekoliko sladko-kiselkast.Najprej ožamemo dve srednji pesi, dodamo 700 do 900 gramov koščkov lubenice brez semen in stisnemo sok polovice limone, če jo želimo spiti.
   • Ta sok lahko uživate ohlajenega, zato ga hladite 30 minut v hladilniku ali dodajte nekaj kepic ledu.
   • Naj bo popoln koktajl ob bazenu, tako da dodate 45 ml tekile (prazne) ali vodke.
6. Zmešajte pesin sok, ingverjevo pivo in tekilo za pikanten koktajl. Vzemite 30 ml soka pese, 90 ml ingverjevega piva, sok polovice limete in 45 ml tekile blanco. Po soku pese preprosto dodajte vse sestavine v stresalnik z 250 grami ledu in stresite.
   • Rezino limete položite na rob servirnega kozarca za praznični pridih.
   • Za bolj sladek, bogatejši okus namesto tekile uporabite mescal.

Nasveti

• Če nameravate kožo pustiti na sebi, uporabite organsko peso.
• Sveže nabrano (ekstra blatno) zelenjavo operemo z enim delom vode in enim delom kisa, da odstranimo umazanijo in bakterije.
• Če v svojem receptu uporabljate korenje, imejte zelenje v hladilniku. To lahko uporabite v enolončnicah, omakah (kot so pesto, chimichurri) in solatah.

Opozorila

• Ne s prsti potiskajte trdnih kosov v sokovnik. Uporabite zamašek, ki ste ga dobili s sokovnikom, ali ročaj na kuhinjskih pripomočkih.
• Če se vaš mešalnik zatakne, ne poskušajte rezila osvoboditi s prsti. Odklopite aparat in z ročajem noža za maslo obrnite ali očistite rezilo.

Nujnosti

Pripravite peso

• Ostri nazobčani ali kuharski nož
• Rezalna deska
• Rastlinska krtača (neobvezna, vendar priporočljiva)
• Nož za lupljenje ali čiščenje zelenjave (neobvezno)

Uporaba sokovnika

• Sokovnik
• Pitni kozarec
• Nepredušna posoda ali steklenica (za shranjevanje)

Uporaba mešalnika

• Mešalnik (lahko uporabite tudi kuhalnik)
• Velika skleda
• Sir ali sito iz fine mreže
• Lesena ali gumijasta lopatka (če uporabljate sito)
• Gumijaste ali plastične rokavice, varne za hrano (neobvezno)
• Pitni kozarec
• Nepredušna posoda ali steklenica (za shranjevanje)