Vsebina

• Sestavine
• Stopati
• 1. del od 3: Pranje riža
• 2. del od 3: Kuhanje riža
• 3. del od 3: Dokončanje riža
• Nasveti
• Nujnosti

Jasminov riž je zelo dišeč dolgozrnat riž s Tajske z rahlo lepljivo strukturo. Ima tudi oreškov okus, ki je idealna alternativa navadnemu belemu rižu. Najboljše od vsega je, da lahko v riževem štedilniku hitro in enostavno pripravite jasminov riž, tako kot bi ga naredili z belim rižem. Pomembno pa je, da pred kuhanjem operete jasminov riž, tako da se znebite umazanije ali škroba, ki je lahko na zunanji strani zrn. Tako dobite okusen, puhast riž, ki ga postrežete z obrokom.

Sestavine

• 1 skodelica (185 g) jasminovega riža
• 1 skodelica (240 ml) vode in še več za namakanje
• ½ čajna žlička (3 g) soli (neobvezno)

Stopati

1. del od 3: Pranje riža

1. Riž damo v skledo z vodo. V veliko skledo položite eno skodelico (185 g) jasminovega riža. Riž prelijte s toliko hladne vode, da ga popolnoma pokrije.
2. Riž v posodi z roko premešajte, da ga sperete. Ko je riž pokrit z vodo, ga nežno mešajte tri do pet minut. Gibanje bo pomagalo odstraniti nekaj umazanije in škroba na zunanji strani riža, tako da boste opazili, da se voda moti.
   • Z rižem ravnajte nežno, medtem ko ga prevrnete v vodo. Nočete ga brusiti ali premočno pritiskati z rokami.
3. Odcedimo riž in v posodo dodamo še vodo. Po nekaj minutnem mešanju riža vsebino posode vlijemo v cedilo ali cedilo, da odstranimo umazano vodo. Izperite skledo, vrnite riž v skledo in jo ponovno pokrijte s čisto, hladno vodo.
4. Ponovite postopek izpiranja. Ko je riž prekrit s čisto vodo, riž še 2-3 minute vmešajte v vodo. Zdaj bi morala voda postati manj motna, ker bo z riža odhajalo manj umazanije in škroba.
5. Vodo izpraznite še zadnjič. Ko riž sperete drugič, vsebino posode vrzite nazaj v cedilo ali cedilo, da voda odteče. Riž dobro pretresite, da odstranite odvečno vlago.
   • Če je voda po drugem izpiranju še vedno videti zelo motna, postopek ponovite še enkrat. Nadaljujte z izpiranjem riža, dokler voda večinoma ne postane bistra.

2. del od 3: Kuhanje riža

1. V rižev štedilnik dodajte riž in vodo. Ko je jasminov riž čist, ga položite v ponev riževega štedilnika. Nato riž prelijte s skodelico (240 ml) čiste, hladne vode.
   • Za jasminov riž uporabite razmerje riža in vode v razmerju 1: 1. Količine lahko povečate, odvisno od tega, za koliko ljudi kuhate. 1 skodelica (185 g) jasminovega riža in 1 skodelica (240 ml) vode naredi 4-6 porcij riža.
2. Vmešajte sol. Če želite začiniti riž, preden zavre, dodajte v riževo kuhalnico pol čajne žličke (3 g) soli. Z leseno žlico ga vmešajte v riž in vodo, da se vse sestavine dobro premešajo.
   • Dodajanje soli je neobvezen korak. Če želite, ga lahko preskočite.
3. Pustimo, da se riž eno uro zmehča. Ko v riževem štedilniku zmešate riž, vodo in sol, postavite pokrov in pustite, da se riž namaka približno eno uro. Tako bo imel riž čas, da se zmehča, tako da bo imel boljšo strukturo, ko bo kuhanje končano.
4. Riž skuhajte v skladu z navodili proizvajalca riževega štedilnika. Ko pustite, da se riž približno eno uro zmehča, vklopite rižev štedilnik. Glejte navodila za kuhanje riža, da izberete najboljšo nastavitev za riž in pustite, da se kuha določen čas.
   • Večina štedilnikov za riž ima vnaprej nastavljen program, ki samodejno izklopi aparat glede na izbrano nastavitev. Na splošno pa je treba riž iz jasmina kuhati v riževi kuhalnici približno 25 minut.

3. del od 3: Dokončanje riža

1. Pustite, da riž počiva vsaj 10 minut. Ko se jasminov riž skuha, izključite kuhalnik za riž. Vendar riža še ne smete odstraniti iz stroja. Namesto tega naj 10 do 15 minut počiva v riževem kuhalniku.
   • Pustite pokrov na štedilniku, medtem ko riž počiva.
2. Sprostite riž. Ko riž nekaj minut počiva, z leseno lopatico riž rahlo zrahljamo. To bo pomagalo odstraniti preostalo vlago in rižu dalo bolj puhasto strukturo.
3. Riž prenesite v skledo in postrezite. Ko olajšate jasminov riž, z lopatico nežno prenesite riž v skledo.Riž postrezite, ko je še topel, s svojo najljubšo glavno jedjo.

Nasveti

• Ne odstranite pokrova z riževega štedilnika, da med kuhanjem preverite jasminov riž. To lahko upočasni postopek kuhanja ali proizvede lepljiv riž.

Nujnosti

• Velika skleda
• Rižev štedilnik
• Lesena lopatka