Vsebina

• Stopati
• 1. del od 2: Priprava kave in zalog
• 2. del 2: Skuhanje kave
• Opozorila
• Nujnosti

Ste razpoloženi za kavo, a je prevroče za vročo skodelico kave? Nato namesto načinov s toplo vodo razmislite o pripravi hladne kave. To je okusen in enostaven način za pripravo kave, vendar traja nekaj časa. Verjetno imate v kuhinji vse, kar potrebujete za pripravo hladne kave, zato začnite takoj!

Stopati

1. del od 2: Priprava kave in zalog

1. Kupite kakovostna srednje pečena kavna zrna. Najboljša kava ima sveže pražena zrna, zato poskusite kupiti lokalno pražena zrna. Če ne najdete lokalno praženih kavnih zrn, si priskrbite kavna zrna, ki so vam všeč.
   • Če imate mlin za kavo, kupite nezmleta kavna zrna. Mletje zrn sami poskrbite za bolj svežo in boljšo okušanje hladne kave.
2. Poiščite si velik vrč za pripravo kave. To je lahko vrč za pitje, velik lonec ali francoski aparat za kavo brez tlačnega filtra.
   • Poskusite uporabiti stekleno posodo, da preprečite, da bi v kavo prišli arome in kemikalije. Steklo ne reagira s kavo in vanjo ne sprošča kemikalij.
   • Obstaja nekaj posebnih izdelkov, narejenih posebej za kuhanje hladne kave. Če želite skuhati veliko hladne kave in imate radi pripomočke, razmislite o naložbi v enega od teh sistemov.
3. Zmeljemo kavna zrna. Na vsakih 235 ml vode, ki jo boste porabili, zmeljemo 30 gramov kave. Ugotovite, koliko vode lahko vstavite v posodo in zmeljete ustrezno količino kave.
   • Če imate radi zelo močno, hladno kavo, uporabite več kave. Od vas je odvisno, zato lahko eksperimentirate z razmerjem, dokler ne najdete najboljšega!
   • Obstaja nesoglasje glede tega, kako naj se kava melje. Nekateri strokovnjaki pravijo, da potrebujete srednje do grobo zmlet fižol in ne drobno zmlet. To omogoča počasnejše, daljše ekstrahiranje arome kave v vodo. Drugi priporočajo fino mleto kavo, saj potem dobite več iz zrn. Ker se mnenja razlikujejo, je dobro preizkusiti različne načine in se nato odločiti, kaj vam je najbolj všeč.

2. del 2: Skuhanje kave

1. Pokrijte mešanico kave in vode in jo pustite počivati. Pustite, da se kava kuha 12-24 ur, odvisno od tega, kako močna želite, da je hladna kava.
   • Zmes lahko med mešanjem občasno premešate, da zagotovite enakomerno nasičenost kave.
   • Nekateri priporočajo, da mešanico kave daste v hladilnik. To sicer ni potrebno, saj se kava pri sobni temperaturi ne pokvari, po koncu pa bo poskrbela za hladnejšo kavo.
2. Kavo ohladite in postrezite, ko želite. Zdaj imate na voljo čisto, ohlajeno kavno pijačo, ki jo lahko uživate v kombinaciji z ledom, mlekom ali smetano in sladilom po svoji izbiri.
   • Razmislite o pripravi preprostega sirupa, ki ga dodate hladni kavi. Za razliko od običajnega sladkorja, ki se v hladni kavi ne raztopi, se preprost sirup dobro poda k hladni kavi.
   • Hladno kuhano kavo lahko hranite v hladilniku več tednov, če jo hranite pokrito. Za razliko od vroče kuhane kave hladna kava s časom ne izgubi okusa.

Opozorila

• Vaša hladna kava je lahko zelo močna. Če želite to popraviti, ga razredčite z vodo ali ledom. Nekateri ljudje razredčijo z vodo v razmerju 1 proti 1. Razmerje je odvisno od tega, kako močno želite, da je vaša kava.

Nujnosti

• Vrč, velika posoda ali francoski aparat za kavo
• Približno 1 liter vode
• Približno 120 gramov kave
• Cedilo ali cedilo
• Cheesecloth, filter za kavo ali vrečka z mlekom iz oreščkov