Vsebina

• Stopati
• Metoda 1 od 3: V mikrovalovni pečici
• Nasveti
• Nujnosti

V preteklosti je bilo surovo mleko vedno treba segreti, preden ga je bilo mogoče spiti. Danes je mleko v tovarni že pasterizirano, da ubije morebitne bakterije. Vendar nekateri recepti še vedno predpisujejo, da je treba najprej segreti mleko. Ogrevanje daje mleku večjo gostoto, kar olajša njegovo predelavo.

Stopati

Metoda 1 od 3: V mikrovalovni pečici

1. Pustite, da se mleko ohladi na toplotno odporni površini. Pregreto mleko preverite s termometrom in obdelajte mleko v receptu, ko mleko doseže želeno temperaturo.

Nasveti

• Mleko v prahu, razredčeno z vodo, lahko tudi segrejemo za uporabo v receptu. V tem primeru po možnosti uporabite način peči.

Nujnosti

• Posoda, primerna za mikrovalovno pečico
• Težka ponev
• Au-bain-mariepan
• Žlica
• Paličica ali nabodalo iz bambusa
• Termometer za hrano