Vsebina

• Nasvet
• Opozorilo
• Kaj rabiš

Kupite mešalnik, ki lahko zmelje suha semena. Za mletje semen potrebujete poseben mešalnik; stroj samo za mletje mokrih sestavin ne bo deloval pravilno.

V mešalnik dajte 1 do 4 skodelice riža. Če želite uporabiti več riža, potem morda ni tisto, kar želite. Če želite zmleti veliko riža, je najbolje, da to storite večkrat.

Mletite riž, dokler ni končni izdelek zadovoljen. Dobro mešajte, dokler ne vidite želenega testa. Bolj kot bo testo bolj fino, bo končana jed boljša, zlasti pri peki, saj ne vpliva na teksturo jedi.

Iz riževe moke pripravljajte jedi brez glutena. Riževo moko lahko uporabite tudi za zgoščevanje juh ali omak. Riževa moka deluje kot zgoščevalec, ker pomaga tekočini, da se zlije z drugimi sestavinami.

Riževo moko shranite v nepredušno zaprti posodi ali vrečki za uporabo, kadar je to potrebno. Če praška ne hranimo zračno, bo postal plesniv. Testo lahko shranite v zamrzovalniku, da preprečite nastanek plesni, če pa ga pustite v nepredušni posodi ali vrečki, bo vsrkalo vlago in vonjave drugih živil. Rjavi riž lahko hranimo 5 mesecev, vendar se bo hitreje pokvaril, če imajo otrobi veliko olja. Če je bel rižev prah pravilno ohranjen, bo vas ostala dolgo. oglas

Nasvet

• Z mlinom lahko riž pretlačite v prah, dokler je dovolj močan, da zdrobi zrnje.
• Uporaba riževe moke pri kuhanju se bo razlikovala od uporabe moke, ker končni izdelek ne bo gladek. Za gladko in kremasto teksturo v receptu uporabite 1 del korenike v prahu in 4 dele riževe moke. Dodajanje jajc v recepte je tudi eden od načinov za spreminjanje teksture.
• Uporabi se lahko tudi večnamenski mešalnik hrane. Pred mletjem riža natančno preberite navodila.
• Riževa moka absorbira vodo hitreje kot moka, zato morate med kuhanjem dodati več vode, da dobite želeno konsistenco.
• Čeprav je nekoliko dražji, vam bo mlin za riž pomagal učinkovito izdelati riževo moko doma, če niste zadovoljni s končnim prahom iz običajnega mlina.
• Rjavi riž je bolj hranljiv kot beli riž.

Opozorilo

• Ne uporabljajte instant riža, uporabite surovi, nepredelani riž.

Kaj rabiš

• Surovi, nepredelani rjavi ali beli riž
• Mlin ima zmožnost mletja riževih zrn, mlin ali mlin.