Vsebina

• Viri
• Koraki
• Nasvet
• Kaj rabiš

Avokado vsebuje veliko kalija, vitamina E, luteina, beta-sitosterola in drugih bistvenih hranil. Te snovi naj bi pomagale preprečevati očesne bolezni, zniževati holesterol, zniževati krvni tlak in vlažiti kožo. Avokado je lahko kuhati in jesti sadje, ki ga lahko uživate na različne načine. Tukaj je nekaj receptov, ki jih je vredno preizkusiti.

Viri

Sestavine lahko dodamo maslu

• Morska sol
• Črni poper
• Olivno olje
• Balzamični kis
• Sok limete
• Limonin sok
• Paprika čili

Maslena namazna torta

• Avokado
• Kruh, toast, angleški kolački, vrečke, vaflji
• Rezine kumare
• Rezine kivija
• Paradižnikove rezine
• Feta sir
• Poširana jajca
• Posušen rdeči čili
• Salsa

Avokado za omako za potapljanje (Guacamole)

12 obrokov

• 6 velikih avokadov, razrezanih na koščke
• 1/2 sesekljane čebule
• 1 strt strok česna
• 1 narezan paradižnik
• 180 ml naribanega sira Monterey Jack
• 2 kocke zelene paprike
• 1/3 skodelice (80 ml) sesekljanega svežega koriandra
• 3 žlice (45 ml) limoninega soka
• 1 čajna žlička (5 ml) kuhinjske soli

Avokadova juha

16 obrokov

• 3 veliki ali srednji avokado
• 1 skodelica (250 ml) posnete smetane
• 2 skodelici (500 ml) piščančje juhe
• 1/2 čajne žličke (2,5 ml) soli
• 2 žlici (30 ml) limoninega soka
• 2 žlički (10 ml) sesekljane čebule

Koraki

Predkuhanje: Avokado olupite in narežite

1. 

   Avokado prerežemo na pol. Avokado trdno primite v eni roki, v drugi pa avokado prerežite na pol.
   • Za rezanje uporabite oster nož. Čeprav je meso avokada v notranjosti precej mehko, še vedno potrebujete oster nož, da lupino prerežete.

     

     
     
   • Avokado narežemo na seme.

     

   • Semena avokada bodo prišla ven in zlepila polovico sadja.

     

     
     

2. 

   Z žlico izdolbite maslena semena. Če je celuloza razmeroma mehka, z veliko kovinsko žlico okopajte semena in izvlecite semena.
   • Če je avokadovo meso pretrdo, boste morda morali z nožem narezati in odstraniti semena. Avokado prerežite na pol s semeni. Zarežite okoli semen, tako da so semena avokada izpostavljena ravno toliko, da lahko stisnete nož in odstranite semena.

     

   • Ko odstranite avokado, zavrzite semena.

     

3. 

   Drug način je vstavljanje semen z nožem. Z ostrim nožem položite osnovo noža na sredino zrna. Previdno, a silovito vstavite peto noža v matico, globoko nekaj milimetrov. Nežno obračajte in obračajte nož, dokler ne odstranite semen avokada.
   • Medtem ko z avokadom ravnate z zloženo brisačo. Brisača vam bo pomagala preprečiti poškodbe, če boste zamudili ročaj noža, prav tako pa bo preprečila zdrs avokada.

     

   • Namesto majhnega rezalnega noža uporabite velik kuhinjski nož. Rezalni nož ne bo imel dovolj sile, da bi pritrdil masleno seme.

     

4. 

   Odstranite vsako maslo. Z majhnim nožem narežite meso avokada na kocke. Rezilo potisnite pod kocke masla in zarežite čim bližje lupini.
   • Poskusite, da ne odrežete lupine avokada.

5. 

   Izvlecite črevo avokada. Za zajemanje črevesja avokada uporabite kovinsko žlico ali kepico za sladoled. Vsak del masla odstranite tako, da zavite in zavrtite kepico za sladoled, tako da stran žlice zagrabite maslo.
   • Ko izvlečete avokado, ne vstopite v lupino avokada.

6. 

   Avokadovo črevo narežemo na koščke. Z ostrim nožem narežite polovice avokada. S prsti vsak košček masla nežno ločite od lupine.
   • Pazite, da lupine popolnoma ne odrežete. Kljub temu lahko rezine avokada še vedno odtrgate iz lupine, če ste jih po naključju zarezali v kožo.
   oglas

Metoda 1 od 4: Jejte cel svež avokado

1. 

   Avokado narežite po svojem okusu. Ko jeste celo maslo, lahko črevesje avokada odstranite s katero koli od metod, opisanih v tem članku.
   • Maslo lahko jeste tudi neposredno, tako da ga izvlečete iz lupine.

     

2. 

   Jejte nepredelani avokado. Ko pojeste celoten avokado, boste opazili pookus, kot je "dim" ali "oreški".
   • To so lahko okusni prigrizki v poletnih mesecih, ko je avokado v sezoni in ima najboljši okus.

3. 

   Na maslo potresemo malo morske soli. Eden izmed najbolj priljubljenih načinov uživanja avokada je posipanje soli po rezinah avokada. Sol poudari naravni okus avokada in izboljša splošen okus jedi.
   • Če niste prepričani, koliko soli naj uporabite, začnite s približno 2 žličkama (10 ml) morske soli za vsak avokado.

4. 

   Po svežem avokadu potresemo oljčno olje, balzamični kis, črni poper in sol. Če imate radi mešane okuse, lahko poskusite še eno priljubljeno poslastico, ki jo potresete z rezinami masla z oljčnim oljem in balzamičnim kisom. Malo soli in črnega popra bo pomagalo, da bo maslo bolj zaokroženo.
   • Začnite z oljčnim oljem in balzamičnim kisom, po 1 žlico (15 ml) za vsak avokado. Za enako količino masla uporabite 1 čajno žličko (5 ml) soli in ½ čajne žličke (2,5 ml) popra.

5. 

   Čez avokado iztisnite malo limoninega ali limetinega soka. Okus limoninega soka dopolnjuje rahlo zadimljeno aromo avokada za osvežujoč okus.
   • Uporabite limonin in limetin sok, kot želite. Če ne veste, koliko dodati, lahko začnete z 1 žlico (15 ml) limoninega soka na avokado.

6. 

   Okus avokada vmešajte s čilijem iz paprike. Če radi jeste malo začinjeno maslo, je popoln kanček čilija v prahu.
   • Začnite z ½ - 1 čajno žličko (2,5 do 5 mililitrov) čilija v prahu, nato pa ga uporabite v korakih.
   oglas

Metoda 2 od 4: Mazanje masla

1. 

   Drobce avokada zdrobimo, da postane dovolj čist za širjenje. Z žlico izvlecite avokado iz kože, ga položite v posodo za mešanje in avokado zdrobite z vilicami.
   • Maslene kroglice ali rezine masla lahko pretlačite, vendar je nekoliko lažje, če maslo izdolbete in pretlačite.

     

   • Maslo zdrobite z ravno hrbtno stranjo krožnika.

     

   • Ne pozabite, da lahko krompirjev mlin uporabljamo tudi za pretlačenje masla.

     

2. 

   Lahko pa uporabite mešalnik hrane. Če imate radi gladko masleno teksturo, lahko maslo približno 30 sekund zmeljete z mešalnikom hrane na počasni hitrosti.
   • Masla ne meljite predolgo.Če predolgo meljete, lahko namesto pire masla na koncu dobite ohlapno masleno teksturo.

3. 

   Na kruh namažemo pretlačeno maslo. Pire maslo na kruhu je okusna in hranljiva izbira za rezine polnozrnatega kruha.
   • Poleg običajnega kruha lahko to maslo namažete tudi na toast, vrečke, vaflje in angleške mafine.

4. 

   Na maslo dajte še nekaj sestavin. Če čisti okus avokada ni tako impresiven, lahko na maslo daste nekaj dodatnih sestavin. Npr:
   • Rezine kumare
   • Rezine kivija
   • Paradižnikove rezine
   • Feta sir
   • Poširana jajca
   • Posušen rdeči čili
   • Salsa

5. 

   Namesto majoneze uporabite pretlačeno maslo. Če imate raje bolj zdravo začimbo, jo lahko namažete po sendvičih ali sendvičih, ki bi jih običajno jedli z majonezo. Nekaj ​​okusnih možnosti vključuje:
   • Puranji sendviči
   • Hamburgerji in zelenjava
   • Sendvič s piščančjimi prsi
   • Sojin kruh
   oglas

Metoda 3 od 4: Omaka za pripravo masla (Guacamole)

1. Pripravite sestavine. Avokado morate olupiti in posejati po metodah, opisanih v tem članku. Dodati morate tudi nasekljano čebulo, paradižnik, papriko in koriander, zdrobljen ali sesekljan česen.
   • Če uporabljate česen v prahu, namesto svežega česna potrebujete ¼ žličke (1,25 ml) česna v prahu.

     

   • Če namesto svežega koriandra uporabljate posušen koriander, uporabite 4 čajne žličke (20 ml) zelišč.

     

   • Pri rezanju odstranite semena zeleni papriki. Če uporabite celotna semena čilija, bo posoda za potapljanje bolj začinjena.

     

2. 

   Avokado zdrobimo. Za mletje avokada uporabite mlin za krompir ali vilice. Še vedno so lahko majhni koščki masla.
   • Masla ne meljite.

     

   • Maslo zdrobite z ravno hrbtno stranjo krožnika.

     

3. 

   Preostale sestavine zmešajte. Dodamo ostale sestavine in z veliko žlico dobro premešamo, da se vse enakomerno poveže.
   • Lažje je dobro premešati, če najprej dodate majhne začimbe, kot so česen, cilantro, limetin sok in sol, tako da se pred dodajanjem večjih sestavin vse dobro premeša s pretlačenim maslom. Vendar vrstni red dodajanja sestavin maslu ni zelo pomemben.

4. 

   Postrežemo s tortiljo. Omako za potapljanje avokada je treba takoj postreči. Tortilja je pogosto najljubša priloga.
   • Če želite ohraniti omako za potapljanje iz avokada, položite kos zavitka neposredno na maslo. Zavijte še eno plast folije, da zaprete vrh posode. Avokadovo omako lahko hladite v hladilniku od nekaj dni do tedna.
   oglas

Metoda 4 od 4: Avokadova juha

1. 

   Odstranite avokado iz lupine. Z eno od metod v tem članku odstranite semena in kožico avokada.
   • Z avokadovo juho je bolj priročno, da avokado zagrabimo iz kože, kot da ga najprej narežemo na kocke ali rezine.

2. 

   V mešalnik dodajte maslo, smetano, piščančjo juho, sol in limonin sok. Vse sestavine damo v navaden mešalnik ali velik predelovalec hrane in mešamo, dokler ni gladko.
   • Mešajte s povprečno hitrostjo 1-2 minuti. Premešajte in po potrebi nadaljujte z mletjem.
   • Če želite bolj varčen obrok, lahko namesto stepene smetane namesto piščančje juhe uporabite kokosovo mleko ali mehki tofu.

3. 

   Po želji dodajte sol ali limonin sok. Okusite avokadovo juho. Za bolj intenziven okus lahko dodate sol ali limonin sok.
   • Vsakič dodajte ¼ čajne žličke (1,25 ml) soli.
   • Vsakič dodajte 1-2 žlički (5-10 ml) limoninega soka.

4. 

   V hladilniku 30 do 60 minut. Juho zajemite v skledo ali krožnik s pokrovom. Posodo pokrijemo in hranimo v hladilniku, dokler juha ni hladna.
   • Namesto kovinske uporabite stekleno ali plastično posodo.

     

   • Če skleda nima pokrova, jo pokrijte s plastično folijo.

     

5. 

   Posodo za juho pred serviranjem okrasite s sesekljano čebulo. Juho zajemite v skodelice za kavo, krožnike ali druge majhne sklede in potresite nekaj nasekljane čebule. Postrezite hladno.
   • Dodate lahko tudi v žličko fraiche sladoleda, kisle smetane ali pretlačenega masla.

     

   oglas

Nasvet

• Hass avokado je ena izmed najbolj debelih sort avokada, zaradi česar so kot nalašč za namaze, namakanje masla in katere koli druge recepte s pire maslom. Druge sorte avokada so trdnejše in bolj okusne, če jih uživamo cele ali cele.
• Če želite izbrati okusen avokado, poiščite rahlo mehko sadje, ko rahlo pritisnete na lupino. Slasten avokado se bo ob njem počutil precej težkega in brez modric na lupini.

Kaj rabiš

• Deska za rezanje
• Ostri kuhinjski nož
• Majhen nož
• Kovinska žlica
• Skleda za mešanje
• Krompirjeva kaša ali krožnik
• Mešalnik za hrano ali mešalnik