Vsebina

• Sestavine
• Koraki
• Nasveti
• Kaj potrebujete

Domači kruh ni le okusen, ampak tudi enostaven in poceni za pripravo. Ta recept ne zahteva rezalnika za testo ali mešalnika (čeprav je priporočljiv mešalnik).

Sestavine

• 1/4 skodelice mleka
• 5 žličk sladkorja (ali 1 1/2 žlice)
• 1 čajna žlička soli
• 5 žličk masla (ali 1 1/2 žlice)
• 1 vrečka suhega kvasa ali 2 1/4 čajne žličke briketnega kvasa
• 2 1/2 - 3 1/2 skodelice moke, boljša je krušna moka, deluje pa tudi večnamenska ali nebeljena moka
• Koruzni škrob ali pršilo proti sprijemanju (samo zato, da se kruh ne bi prijel na skledo ali ponev)

Koraki

1. 1 Razpršite pršilo proti sprijemanju na pekač za kruh.
2. 2 Manjšo posodo z vročo vodo segrejte. Izlijte vodo.
3. 3 Dodajte kvas.
4. 4 Kvas dodajte približno 1 skodelico tople vode (38 ºC).
5. 5 Počakajte, da se pojavijo mehurčki. To naj bi trajalo približno 10 minut. Mešanica bo močno dišala po kvasu in bo videti penasta, ko jo boste pripravljeni uporabiti.
6. 6 V veliko skledo vlijemo kvas.
7. 7 Maslo stopite in dodajte mleku, sladkorju in soli v mešanici kvasa.
8. 8 Dodajte 2 skodelici moke in dobro premešajte. Uporabite lahko električni mešalnik ali, če ni na voljo, metlico. Kot je prikazano na sliki.
9. 9 Dodajte preostalo moko, 1/4 skodelice naenkrat, dokler testo ni rahlo lepljivo. Testo bo začelo dobivati ​​obliko kroglice.
10. 10 Testo položite na rahlo pomokano površino.
11. 11 Z rokami gnetite 10 minut. Za ročno gnetenje položite peto na dlan in pritisnite testo navzdol, zavrtite za 1/4 obrata, ponovite.
12. 12 Iz testa oblikujte kroglico.
13. 13 Razpršilo proti sprijemanju razpršite v čisto posodo za mešanje.
14. 14 V skledo položite kroglico testa. Obrnite ga, da ga premažete s pršilom za kuhanje, ki se ne prijema.
15. 15 Pokrijte s kuhinjsko brisačo.
16. 16 Testo pustimo vzhajati približno 1-1 1/2 ure.
17. 17 Odstranite testo iz sklede.
18. 18 Razvaljajte z valjarjem.
19. 19 Iz testa oblikujte hlebček.
20. 20 Postavite v pekač za kruh.
21. 21 Naj se testo skoraj podvoji, trajalo bo približno 1 uro.
22. 22 Pečemo pri 200 ° C približno 30 minut.
23. 23 Izklopite plin in pustite, da se kruh ohladi.
24. 24 Pripravljen.

Nasveti

• Za mehkejšo skorjo namažite sveže pečeno skorjo kruha s ohlajenim gheejem.
• Roke poškropite z razpršilom proti sprijemanju, da se testo ne prime na roke.
• Poskusite, da bo testo čim bolj mehko. To bo pomagalo narediti mehko štruco kruha.
• Mešanici kvasa in vode lahko dodate ščepec sladkorja, da olajša kvas.
• Pečico za nekaj minut prižgite, da se dobro segreje (približno 30 ° C), testno temperaturo. To deluje odlično.
• Kvas uporabite v briketih. To bo prihranilo denar pri peki. Briketni kvas lahko najdete v trgovinah z živili ali naročite na spletu. Suh kvas je odličen kruh.

Kaj potrebujete

• Posode za mešanje
• Merilne kozarce in žlice
• Kuhinjski valjar
• Kalup za kruh
• Kuhinjske brisače
• Stojalo za pečico