Vsebina

• Koraki
• Metoda 1 od 3: Izbira in priprava buče
• Metoda 2 od 3: Pečemo, olupimo in prepražimo
• Metoda 3 od 3: Uporaba bučnega pireja
• Nasveti

Domač bučni pire je okusna podlaga za bučno pito, piškote in številne druge jesenske obroke. Narejen je iz sveže buče, ki jo olupimo in pečemo. Ta članek vam bo pomagal izbrati dobro bučo in jo pretlačiti.

Koraki

Metoda 1 od 3: Izbira in priprava buče

1. 1 Izberite majhno sladkorno bučo. Pire lahko poljubno pirete, vendar za najbogatejši okus izberite manjšo bučo, ki se uporablja v večini receptov. Iz ene buče dobimo približno eno skodelico pire krompirja.
   • Izberite bučo, ki je svetlo oranžne barve brez poškodb. Zaželeno je, da ima buča pravilno obliko.
   • Izogibajte se okrasnim majhnim bučam - niso dovolj mesnate za pire krompir in se ne gojijo za hrano.
2. 2 Bučo operemo pod vodo. Buče postavite pod vodni tok in očistite vso umazanijo, še posebej, če ste bučo dobili s svojega vrta ali vrta.
3. 3 Bučo narežemo. Najprej odstranite konjski rep. Nato bučo prerežemo na pol in odstranimo semena.
4. 4 Odstranite semena. Z veliko žlico odstranite vsa semena iz buče. Shranite semena, saj so okusna, ko so ocvrta. Poskusite odstraniti tudi vsa oranžna vlakna v buči.
5. 5 Bučne polovice narežemo na kocke. Zadnji korak pri pripravi buče je, da jo narežemo na četrtine. Imeti morate 8 (ali več, če skuhate več kot 2 bučni) kosov.

Metoda 2 od 3: Pečemo, olupimo in prepražimo

1. 1Pečico segrejte na 177 ° C (350 ° F)
2. 2 Bučo položite na pekač. Rezine enakomerno razporedite po celotnem pekaču s kožo navzdol. Poskusite, da se koščki ne dotikajo drug drugega, sicer se bodo pekli neenakomerno. Kosov ni treba polivati ​​z oljem; če boste uporabili pire po receptu, ne dodajajte tujih sestavin.
3. 3 Bučo opečemo. Pekač postavimo v pečico in pečemo 40 minut. Ko so kosi popolnoma pečeni, jih lahko preprosto prebodite z vilicami. Vzamemo jih iz pečice in pustimo, da se ohladijo.
   • Ne dovolite, da buča porjavi; to lahko vpliva na okus pireja. Dovolj je, da bučo spečemo, dokler ni prav kuhana.
   • Da se kosi ne zažgejo, na pekač nalijte nekaj vode. Voda izhlapi, da tvori paro, kar bo pripomoglo, da se kosi enakomerno kuhajo in ne postanejo črni.
4. 4 Olupimo koščke. Ko se kosi dovolj ohladijo, je čas, da jih olupite. S prsti ločite meso od skorje. Moral bi oditi dovolj enostavno. Po potrebi uporabite vtič. Bučno kašo damo v skledo in lupino zavržemo.
5. 5 Bučino kašo pretlačite. Meso položite v kuhalnik in stepajte do gladkega. Prepričajte se, da ni grudic. Če nimate kuhinjskega stroja, lahko uporabite mešalnik ali mlinček za krompir.
   • Če je bučni pire presuh, dodajte nekaj žlic vode.
   • Če je pire preveč moker, ga precedite skozi gazo.
6. 6 Kako shraniti pire krompir. Bučni pire lahko več dni hranite v hladilniku v nepredušni posodi. Pire lahko tudi zamrznete in shranite več mesecev.

Metoda 3 od 3: Uporaba bučnega pireja

1. 1 Pripravite nadev iz bučne pite. To je klasična uporaba pireja in ena najbolj okusnih. Najtežjega - priprave pireja - je konec, preostane le še dodajanje pravih začimb in nekaj sestavin. Za eno pito zmešajte 3 skodelice pireja z naslednjimi sestavinami in dodajte skorji:
   • 6 jajc
   • 1 žlica smetane
   • 1 1/2 skodelice rjavega sladkorja
   • 1/2 žličke soli
   • 1 1/2 čajne žličke cimeta
   • 1 1/2 čajne žličke mletega ingverja
   • 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
   • 3 skodelice kondenziranega mleka
   • 1 čajna žlička vanilina
2. 2 Naredite bučni kruh. Ta zdrava sladica je odličen način za uporabo ostankov bučnega pireja. Pire združite z moko, sodo bikarbono, sladkorjem, olivnim oljem, jajci in čokoladnimi žetoni, nato testo vlijte v pekač in specite. To je zelo preprost recept in bo vaš dom napolnil s čudovitim vonjem.
3. 3 Naredite bučno juho. Kaj pa slana jed iz bučnega pireja? Juha je odlična izbira za hitro večerjo. Sesekljano čebulo in česen preprosto prepražite v veliki ponvi z maslom. Dodajte 2 skodelici bučnega pireja in mešajte, dokler se popolnoma ne segreje. Dodajte 2 skodelici piščančje ali zelenjavne juhe in juho pustite vreti, nato pa zmanjšajte ogenj. Začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom po okusu. Okrasite s kislo smetano.

Nasveti

• Pripravite dovolj bučnega pireja za vso zimo, nato pa ga zamrznite v vrečkah za shranjevanje hrane, v katerih lahko shranite 2 skodelici pire.