Vsebina

• Koraki
• Nasveti
• Kaj potrebujete

Češnje so čudovita poletna poslastica. Na južni polobli češnje začnejo nabirati novembra in končajo januarja, zaradi česar so v izobilju tradicionalni božični sadeži.Izbira dobrih češenj in njihovo dobro shranjevanje je pomemben del uživanja.

Koraki

1. 1 Poiščite češnje s trdo, sijočo kožo. Na sadju ne sme biti madežev. Morali bi biti težki in temnejšega odtenka (nasičenost bo odvisna od njihove sorte).
2. 2 Poiščite živahna zelena stebla. To je dober pokazatelj zdravja in svežine češnje.
3. 3 Češnje za kratek čas shranjujte pri sobni temperaturi, dlje v hladilniku ali zamrznjene.
   • Shranjujte pri sobni temperaturi. Češnje bodo dobre le 2 dni. Če češnje jedo iz posode, ki je ostala pri sobni temperaturi, ne pozabite umiti in posušiti vseh češenj, da jih bodo ljudje lahko pobrali, ne da bi skrbeli, da jih operete. Zamenjajte vsak dan.
   • Postavite ga v hladilnik. Češnje shranjujte v plastični vrečki. Ostali bodo sveži 3-5 dni ali celo do dva tedna. Če imate veliko češenj, jih položite v majhne vrečke, da preprečite vdolbine. Češenj ne umivajte, preden jih postavite v hladilnik (to jih bo poslabšalo); naredite to bolje pred jedjo.
4. 4 Po želji zamrznite. Češnje bodo dobro zmrznile:
   • Češnje sperite in odstranite umazanijo in naplavine. Če želite, odstranite semena.
   • Pustite, da se popolnoma posuši.
   • Pekač / pekač obložite s papirjem za peko.
   • Češnje položimo na pekač in postavimo v zamrzovalnik.
   • Ko so češnje zamrznjene, jih odstranite in položite v ločene vrečke za shranjevanje. Iztisnite čim več zraka, da se izognete zmrzovanju. Označite posamezne pakete. Vrnite se v zamrzovalnik. Zamrznjene češnje lahko hranimo do enega leta.

Nasveti

• Če iščete višnje za kuhanje, se morajo stebla zlahka odlepiti.
• Priporočljivo pa je, da zamrznjenim češnjam dodate sladkor: na vsak liter češenj dodajte 3/4 skodelice sladkorja.
• Pikantne češnje so najboljše za peko in jih običajno najdemo v pločevinkah, namesto da jih prodamo za hrano.
• Če nabirate češnje z drevesa, poiščite jagode v barvi mahagonija. Preverite zrelost češenj po okusu; Češnje naberite naravnost z drevesa in preverite, ali so dovolj sladke. Češnje, ki imajo enako senco in videz kot tiste, ki so vam všeč, so pripravljene za obiranje. Čez nekaj časa boste vizualno vedeli, katere češnje so zrele in pripravljene za obiranje.
• Češnje so dobre za sladkarije.

Kaj potrebujete

• Plastična vrečka
• Hladilnik
• Pekač / pekač
• Peki papir / pergamentni papir