Vsebina

• Nasveti
• Opozorila
• Kaj potrebujete

1 Pečico segrejte na 180 ºC. Eno od stojal postavite na zgornjo polico pečice.

2 Piščancu odstranite drobovje in ga temeljito sperite.

3 Zunanjost in notranjost piščanca posušite s papirnatimi brisačkami in položite v plitv, rahlo namaščen pekač.

4 Perutninsko votlino rahlo solimo in popramo.

5 Narežite eno limono in jo položite v votlino.

6 Luknjo pokrijemo z zobotrebci in noge ohlapno povežemo z majhnim kosom kuhinjske vrvice.

7 Na zunanjo stran piščanca natrgajte malo soli in popra ter ga položite s prsi navzdol na pekač (slika prikazuje prsi obrnjeno navzgor) in ga položite na zgornjo rešetko pečice.

8 Po 50 minutah vzamemo piščanca iz pečice, ga obrnemo in postavimo nazaj v pečico, da se speče.

9 Po nadaljnjih 45-50 minutah po kuhanju (za 450 g mesa traja 25 minut) vzemite piščanca in ga pustite stati 20 minut, nato pa ga razrežite in postrezite s sokom, ki je med kuhanjem stekel iz perutnine proces.

Nasveti

• Piščanca pustite stati 20 minut, potem ko ga vzamete iz pečice. To bo omogočilo širjenje soka po piščancu.
• Pred praženjem lahko v perutninsko votlino dodate zelišča (pehtran in rožmarin) ter limono.
• Enako lahko storite z uporabo mobilnega žara in posrednega ogrevanja. Preprosto prepražite na pultu s pekačem pod njim.

Opozorila

• Je enostaven in enostaven za pripravo.Za namastitev pekača boste potrebovali glavne sestavine: piščanec, sol, poper, limono in nekaj olja. Poskusi!

Kaj potrebujete

• Plitvi pekač
• Leseni zobotrebci
• Kuhinjska vleka
• Papirnate brisače