Vsebina

• Koraki
• Metoda 1 od 3: Priprava pečenih testenin z belo in rdečo omako
• Metoda 2 od 3: Priprava testenin z belo in rdečo omako
• Metoda 3 od 3: Priprava bele in rdeče omake iz nič
• Podobni članki

Obstaja veliko receptov za pripravo okusnih testenin z belo in rdečo omako. Bela in rdeča omaka sta kombinacija dveh znanih italijanskih omak iz testenin - omake Marinara in omake Alfredo. Te jedi so enostavne za pripravo in ne zahtevajo velikih materialnih stroškov. Poleg tega lahko testenine z belo in rdečo omako naredite v manj kot eni uri. Zato, če ne želite porabiti veliko časa za pripravo okusne jedi, se odločite za testenine z belo in rdečo omako.

Koraki

Metoda 1 od 3: Priprava pečenih testenin z belo in rdečo omako

1. 1 Pripravite vse potrebne sestavine. Ta recept je zelo preprost in traja zelo malo časa za kuhanje. Zato je to popoln recept za tiste, katerih urnik je razporejen po minutah. Ni vam treba kuhati bele in rdeče omake. Lahko jih kupite v trgovini. To jed lahko pripravite zelo hitro, ne da bi porabili veliko denarja. Vaši otroci bodo všeč. Količina spodaj navedenih sestavin je za 6-8 obrokov:
   • 4 kozarci penne (vrsta testenin - pernate cevi do 10 mm v premeru in do 40 mm v dolžino z diagonalno odrezanimi robovi);
   • 1 pločevinka omake Alfredo (435 ml);
   • 1 pločevinka omake Marinara (720 ml);
   • 2 skodelici naribanega mocarela sira
   • 1 skodelica naribanega parmezana
2. 2 Zavremo vodo in ji dodamo penne. Testenine pripravite po navodilih na embalaži (način priprave se lahko razlikuje glede na vrsto testenin). Medtem ko se testenine kuhajo, pečico segrejte na 350 stopinj, da se pripravite na naslednji korak pečenja.
   • Nežno odcedite vodo, tako da testenine zavržete v cedilu.
   • Če nimate pri roki penne, lahko za pripravo te jedi uporabite svoje najljubše testenine.
3. 3 Dve omaki zmešajte skupaj. V veliko skledo nalijte omaki Alfredo in Marinara. Obe omaki mešajte z žlico, dokler ne dobite gladke konsistence. Morali bi imeti kremno pomarančno omako.
4. 4 Dodajte sir mozzarella in pripravljene testenine. V posodo za omako dodajte 2 skodelici naribanega sira mocarele. Temeljito premešajte. Nato mešanici dodamo testenine. Vse sestavine temeljito premešajte.
5. 5 Zmes prenesite v pekač in postavite v pečico. Mešanico nežno prenesite v pekač (9x13). Pečico segrejte na 350 stopinj. Posodo postavite v pečico in pecite 20-25 minut. Pekača ne pokrivajte s pokrovom. Po določenem času se bo hrana segrela in nastala mehurčka.
6. 6 Po posodi potresemo parmezan in postavimo v pečico še za 5 minut. Posodo previdno vzamemo iz pečice in na posodo enakomerno potresemo en kozarec parmezana. Posodo postavimo v pečico še za 5 minut. Ko se sir popolnoma stopi, odstranite plesen iz pečice.
   • Preden postrežete, pustite, da se hrana ohladi 5-10 minut.
   • Pred serviranjem na posodo potresemo sesekljan svež peteršilj in / ali svežo baziliko.
7. 7 Pripravite priročno hrano in jo zamrznite. Jed pripravite po zgornjih korakih, vendar je ne pecite. Posodo tesno pokrijte z dvema plastema folije. Živila lahko hranite v zamrzovalniku do dva meseca. Posodo vzemite iz zamrzovalnika, jo odmrznite tako, da jo za nekaj dni postavite v hladilnik.
   • Posodo pokrijemo s folijo in pečemo pri 350 stopinjah 35-45 minut (ali dokler ni pripravljeno).

Metoda 2 od 3: Priprava testenin z belo in rdečo omako

1. 1 Pripravite vse potrebne sestavine. Imeli boste testenine z rdečo in belo omako. Ta jed je zelo enostavna za pripravo. Skupni čas kuhanja je približno 40 minut. Količina spodaj navedenih sestavin je za 6-8 obrokov:
   • 2 žlici masla;
   • 2 žlici oljčnega olja
   • 4 stroki mletega česna
   • 1 srednja čebula, drobno sesekljana;
   • Dve pločevinki paradižnikove omake ali omaka Marinara (435 ml);
   • Ščepec sladkorja (po okusu);
   • Sol in sveže mleti črni poper (po okusu);
   • 675 g fettuccina (to je vrsta italijanskih dolgih in ploskih testenin, ki so običajno široke približno 5 mm);
   • 1 skodelica težke smetane
   • Nariban parmezan ali romanski sir, če je potrebno;
   • Sesekljana sveža bazilika za okras jedi (neobvezno).
2. 2 V veliki ponvi prepražimo sesekljan česen in na kocke narezano čebulo. Sesekljajte 4 stroka česna in na drobno nasekljajte srednjo čebulo. V veliki ponvi segrejte 2 žlici masla in 2 žlici oljčnega olja na srednjem ognju. V ponev dodamo čebulo in česen. Čebulo in česen prepražimo minuto.
3. 3 Dodamo paradižnikovo omako, sladkor, sol in poper. V ponev dodajte paradižnikovo omako (ali marinara omako). Dodajte tudi ščepec sladkorja, sol in poper (po okusu) ter vse temeljito premešajte. Omako kuhajte na majhnem ognju približno 25-30 minut. Občasno premešajte.
4. 4 Zavremo vodo in dodamo fettuccine. Testenine pripravite po navodilih na embalaži (način priprave se lahko razlikuje glede na vrsto testenin). Odcedite vodo. Ko odcejate testenine, prihranite en kozarec za omako. Morda ga boste potrebovali kasneje, če je omaka pregosta.
5. 5 Odstranite ponev z ognja in dodajte smetano. Premaknite ponev na neuporabljeno kuhališče. V ponev dodajte kozarec smetane. Dodajte tudi sir (po okusu). Okusite omako. Po potrebi dodamo še začimbe.
6. 6 Zmešajte omako fettuccine. Če je konsistenca omake pregosta, dodajte vodo, ki je ostala od vrenja testenin. Dobro premešaj. Ko jed doseže želeno konsistenco, dodajte nasekljano baziliko (neobvezno). Jed je pripravljena za serviranje. Na jedilno mizo položite krožnik z romanom ali parmezanom, tako da lahko vsak doda toliko sira, kot mu je všeč.

Metoda 3 od 3: Priprava bele in rdeče omake iz nič

1. 1 Pripravite vse sestavine, potrebne za pripravo rdeče omake. Najprej boste naredili rdečo omako.Pripravite sestavine za pripravo rdeče in bele omake. Vendar ne mešajte sestavin, potrebnih za pripravo rdeče omake, s sestavinami, ki jih potrebujete za izdelavo bele. Skupni čas kuhanja je približno 30-40 minut. Spodnje sestavine temeljijo na dveh obrokih:
   • 1 rdeča paprika, narezana;
   • 1/8 narezane rdeče čebule
   • 1 majhen paradižnik, narezan;
   • Strok česna;
   • Italijanske začimbe (mora vsebovati baziliko, rožmarin in majaron);
   • Ščepec soli in popra;
2. 2 Pripravite vse sestavine, potrebne za pripravo bele omake. Belo omako boste pripravili po pripravi rdeče omake.
   • 1 žlica masla
   • 1 žlica moke;
   • 1 1/2 skodelice mleka ali težke smetane
   • 1/2 skodelice parmezana
   • 1 ½ skodelice testenin po vaši izbiri (priporočeni rotini, fusilli ali polnilne testenine).
3. 3 Zavremo vodo in v lonec z vrelo vodo dodamo testenine. Testenine pripravite po navodilih na embalaži. Odcedite in končane testenine odstavite. Rdečo omako začnite kuhati, medtem ko se testenine kuhajo.
4. 4 V veliki ponvi segrejte 2 žlici oljčnega olja. Na ponvi na srednjem ognju prepražimo sesekljano rdečo papriko, rdečo čebulo, paradižnik in sesekljan česen. Dodamo italijanske začimbe (priporočamo baziliko, rožmarin in origano), sol in poper.
   • Pražite eno minuto.
5. 5 Odstranite zelenjavo z ognja in jo nasekljajte. Prenesite zelenjavo iz ponve v mešalnik. Imeti morate mešanico pireja. Če je vaša omaka pregosta, dodajte malo olivnega olja. Ko dobite omako želene konsistence, jo odstavite.
6. 6 V veliki ponvi stopite maslo. Dodajte 1 žlico olja v ponev in stopite na majhnem ognju. Ko se maslo stopi, dodajte 1 žlico moke. Maslo in moko stepemo skupaj. Ko mešanica začne mehurčati, začnite počasi dodajati smetano v ponev.
   • Dodajte malo smetane in dobro premešajte. Počakajte, da mešanica spet zavre, nato pa dodajte še smetano.
   • Mešajte in postopek ponavljajte, dokler ne dodate zgornje količine smetane.
7. 7 Pustimo, da se omaka zgosti, nato pa dodamo sir. Čim pogosteje mešajte. Počasi mešajte, dokler omaka ni gosta in gosta. Nato dodajte ½ skodelice parmezana. Dobro premešaj. Mešajte še naprej, dokler se parmezan popolnoma ne stopi.
   • Belo omako nadaljujte s kuhanjem, dokler ni gladka, kremasta.
   • Ne boste potrebovali več kot 10 minut.
8. 8 Končane testenine prenesite na velik krožnik. Dodajte žlico bele omake. V celoti mora pokriti testenine. Nato pokapajte z žlico rdeče omake. Potem spet belo. Držite se tega zaporedja, dokler ne porabite vse kuhane omake.
   • Dobro premešajte in postrezite.
   • Pred serviranjem na posodo potresemo sveže sesekljano baziliko (neobvezno).
9. 9 Jed je pripravljena.

Podobni članki

• Kako kuhati testenine
• Kako narediti testenine al dente
• Kako izmeriti suhe testenine
• Kako narediti rezance iz bučk
• Kako narediti raviole
• Kako kuhati rezance
• Kako segreti včerajšnje testenine, da se ne razkuhajo in posušijo
• Kako narediti rezance iz pšenične moke