Kako stopiti marshmallows

Video.: МАРШМЕЛЛОУ🍭 рецепт БЕЗ БЕЛКОВ🍭 MARSHMALLOW recipe

Vsebina

Metoda 2 od 3: Marshmallow stopite v pečici
Metoda 3 od 3: Marshmallow stopite nad ognjem
Nasveti
Opozorila
Kaj potrebujete

1 Pripravite posodo za segrevanje hrane. Na dno velikega lonca nalijte vodo, nanjo pa položite manjšo. Namesto drugega lonca lahko uporabite tudi toplotno odporno kovinsko posodo. V tem primeru se dno zgornjega lonca ali sklede ne sme dotikati vode. S tem orodjem lahko marshmallow počasi segrejete in ga uporabite kot kremo ali fondan.

2 Lopatico in notranjost zgornje posode namastimo, da se stopljeni marshmallow ne bi prijel nanjo.

3 Marshmallows v vrečah nalijte v zgornjo ponev. Potrebovali boste približno 400 gramov marshmallowa. Marshmallows lahko uporabite v obliki velikih ali majhnih kosov - v slednjem primeru se bo hitreje stopil. Barvni ali aromatizirani marshmallows bodo delovali, vendar se prepričajte, da imajo enako barvo in vonj.

Če uporabljate večbarvne koščke marshmallowa, se bodo njihove barve mešale in staljena masa bo dobila rjav odtenek. Pri uporabi marshmallowov z različnimi okusi se bo slednji tudi zmešal z nepredvidljivimi rezultati, končni vonj pa vam morda ne bo ustrezal.

4 Marshmallowu dodamo dve žlici vode in premešamo. Opazili boste, kako se marshmallows začnejo topiti.

5 Marshmallowu dodajte okus ali barvo. Če topite navaden bel marshmallow, lahko dodate nekaj kapljic živilskega barvila, da dobite drugačno barvo. Če želite marshmallow narediti bolj okusen, vanj dodajte žličko vanilijevega ekstrakta ali druge arome. Uporabite brezbarvno dišavo, sicer bo marmelada spremenila barvo in postala rjava.

6 Lonec za marshmallow postavite na majhen ogenj. Ne uporabljajte močnega ognja, sicer se lahko marshmallow opeče.

7 Marshmallows premešamo in dodamo še malo vode. Ko se marshmallow začne topiti, mu dodajte dve žlici vode, da se ne izsuši. Marshmallows premešajte, da se enakomerno segreje. Če opazite, da se je marshmallow začel lepiti na lopatico, ga obrišite in ponovno namažite.

8 Iz marshmallowa lahko naredite fondant. Če želite iz stopljenega marshmallowa narediti fondant, mu dodajte sladkor v prahu.

V marshmallow potresemo eno skodelico (125 gramov) sladkorja v prahu in premešamo z lopatko in maslom. Ko se zmes zgosti, jo prenesite na namaščeno površino in gnetite. Hkrati je treba roke namazati tudi z mastjo, da se marshmallows ne lepijo nanje. Ko pecivo pridobi zahtevano konsistenco, ga zberemo v kompaktno maso in postavimo v hladilnik čez noč. Naslednji dan lahko dobljeno maso razvaljate in z njo okrasite sladice.
Če je pecivo preveč suho, se bo raztrgalo. Če je tako, dodajte ½ čajne žličke vode in ponovno premešajte. Nadaljujte z dodajanjem 1/2 čajne žličke vode in mešajte fondan, dokler se ne ustavi.

Metoda 2 od 3: Marshmallow stopite v pečici

1 V pečico postavite 20 cm (8-palčno) ponev iz litega železa in jo segrejte na 230 ° C (450 ° F). Preden marshmallows damo v ponev, ga je treba dobro segreti, tako da ga nekaj časa držimo v pečici. Ta metoda je dobra za izdelavo smorev.
- Če ponve iz litega železa nimate pri roki, namesto tega uporabite pekač podobne velikosti.
2 Kose marshmallowa prerežite na pol. Marshmallow položite na ravno površino in ga razrežite z ostrim nožem. Posledično boste dobili rezine v obliki diskov. Zaenkrat jih odstavite.
3 Predgreto ponev vzemite iz pečice in jo položite na toplotno odporno površino. Ko vzamete vročo ponev, uporabite rokavice za pečico. Ne izklapljajte pečice.
4 V ponvi stopite nekaj masla. Maslo položite v ponev in ga, primite za ročaj, premikajte od strani do strani, dokler se maslo v enakomerni plasti ne razlije po dnu ponve. Če namesto ponve uporabljate jed, namažite olje s toplotno odporno lopatico.
5 Pripravite bolečo mešanico. Če želite to narediti, potrebujete čokolado. Izmerite 1 ½ skodelice (265 gramov) čokoladnih sekancev in jih enakomerno razpršite po dnu pekača.
6 Rezine marshmallowa položite v ponev (lepljiva stran navzdol). Tesno jih položite na dno pekača, tako da se dotikajo drug drugega. Pazite, da ne opečete prstov na ponvi!
7 Ponev postavite nazaj v pečico. Počakajte 5 do 7 minut, da se marshmallow stopi.Mešanica bo dobila zlato rjav odtenek in bo na vrhu prekrita s skorjo, znotraj pa bo mehka in viskozna.
- Če želite, da je zmes bolj čvrsta in hrustljava, vklopite ogenj zadnjih nekaj minut. Pazite na ponev, da se zmes ne zažge.
8 Pekač vzamemo iz pečice. Postavite ga na toplotno odporno površino in počakajte 5 minut, da se zmes ohladi.
9 Pripravite jed. Z nožem za maslo lahko mešanico raztresete na krekerje, piškote ali kolačke. Vanj lahko samo vtaknete piškote ali krekerje.

Metoda 3 od 3: Marshmallow stopite nad ognjem

1 Zakurite ali uporabite plinski žar. Če uporabljate žar, uporabite srednji do močan ogenj, da vidite plamene. Koščke marshmallowa lahko prepražite na ognju, tako da so zunaj prekriti z lepo hrustljavo skorjo, znotraj pa se bodo stopili v mehko, viskozno maso.
2 Na rezino ali nabodalo položite veliko rezino marshmallowa. Uporabite nabodala (nabodala) dovolj dolgo, da marshmallow držite nad ognjem, ne da bi opekli roke. Uporabite lahko kovinska nabodala, vendar njihovih ročajev ne smete segrevati, da jih lahko držite v roki. Če uporabljate dolgo vejo, naostrite konec in olupite lubje, da boste lažje posadili rezine marshmallowa na vejo, ne da bi jih onesnažili.
3 Med vrtenjem nabodala ali vejice držite marshmallow nad ognjem. Marshmallow prinesite na ogenj, ga počasi obračajte, da se enakomerno zapeče na vseh straneh.
- Če marshmallow začne kapljati v ogenj, ga ne odlagajte. Samo rahlo razpihajte plamen, da ga obnovite.
4 Ko je rezina marshmallowja dobro narezana, jo odstranite z ognja. Če je zunanji del marshmallowa prekrit z zlato rjavo hrustljavo skorjo, se je moral stopiti na notranji strani.
- Če imate radi dobro opečene marmelade, jih držite blizu ognja, da se dobro skuhajo.
- Ta metoda je idealna za okrasitev sladic in uporabo marshmallowa kot polnila. Na primer, za mlečni napitek lahko v mešalniku zmešate več rezin, pri čemer eno rezino pustite na vrhu za okras.
5 Kot del lahko postrežete marshmallow smora. Vzemite kreker, ga prelomite na pol in na eno polovico položite majhen košček čokolade. Na čokolado položite rezino marshmallowa (ne da bi jo odstranili z nabodala ali veje) in jo pritisnite z drugo polovico krekerja. Medtem ko držite polovico marshmallowa, previdno izvlecite nabodalo ali vejico. Preden servirate končno jed, počakajte, da se marshmallow stopi in ohladi.
- Ne pozabite izklopiti plinskega žara, potem ko ste porjavili vse marshmallows.

Nasveti

Ne pozabite naoljiti posode, ki jo uporabljate (ponev, posoda itd.), Lopatice in rok. Stopljen marshmallow postane lepljiv, zato je olje potrebno, da se prepreči lepljenje na vse, česar se dotakne.
Če se marshmallow preveč lepi, mešanici dodajte žlico smetane.

Opozorila

Pri kurjenju pazite na varnost. Ogenj pokrijemo s kamenjem in založimo z vedrom vode, da ga pogasimo.
Nikoli ne puščajte štedilnika, pečice, žara ali ognja brez nadzora, ko je vklopljen.
Ne pozabite, da se bodo časi kuhanja razlikovali glede na opremo, ki jo uporabljate, in nadmorsko višino. Pazljivo opazujte taljenje marshmallowa, da ga ne opečete.