Vsebina

• Nasveti
• Opozorila
• Kaj potrebujete

1 1 majhno čebulo drobno nasekljajte in nežno segrevajte v ponvi z malo olivnega olja, dokler čebula ne začne porjaviti.

2 1 strok česna drobno nasekljamo in dodamo čebuli. Na nizkem ognju pražimo 1-2 minuti.

3 Dodajte 1 pločevinko sesekljanega italijanskega paradižnika.

4 Dodajte nekaj belega vinskega kisa, 1 čajno žličko sladkorja, sol in poper po okusu.

5 Dodamo kozarec vode in na nizkem ognju dušimo 1 uro. Če je omaka preveč suha, dodajte več vode.

6 Končana omaka mora biti okusna in gosta.

Nasveti

• Predvsem uporabite najkvalitetnejši paradižnik.
• Ta omaka je kot nalašč za pico.
• Ne bojte se dodati zelišč - timijan, bazilika, peteršilj in origano odlično delujejo.
• Morda se zdi kuhanje 1 uro naporno, vendar ni. Potrebno je, da se paradižnik popolnoma zmehča in omaka zgosti.

Opozorila

• Pred dodajanjem paradižnika česna ne popecite, saj bo imel grenak okus.
• Kuhajte na majhnem ognju in občasno premešajte.

Kaj potrebujete

• Plošča
• Srednji lonec
• Oster nož
• Rezalna deska
• Lesena žlica