Vsebina

• Koraki
• Nasvet
• Opozorilo
• Kaj rabiš

Mango, ki izvira iz jugovzhodne Azije, je prilagodljivo sadje in ga danes gojijo v tropskih regijah, kot so Južna Amerika, Mehika in Karibi. Mango lahko jeste samostojno, lahko pa ga uživate v salsi, solati, smutijih ali številnih drugih jedeh. Mango je bogat z vlakninami, kalijem, betakarotenom, vitamini A in C. Encimi v mangu delujejo kot prebavni katalizator. Ko se zreli mango spremeni iz zelene v rdečo ali rumeno. Zeleni mango je še vedno mogoče jesti, čeprav je kiselkastega okusa, medtem ko bo zrel mango bolj sladek. Tu so nasveti za zorenje manga.

Koraki

Metoda 1 od 4: Konec zrelega manga

1. 

   Zreli mango v papirnati vrečki ali časopisu. Vrečko manga pustite čez noč na pultu in zjutraj preverite zrelost. Mango, ovit v papirnato vrečko, sprosti etilen, plin brez vonja, ki pospeši postopek zorenja. Odstranite ovoj, mango bo pripravljen za uživanje, ko bo dišeč in mehak, ko ga rahlo stisnete, običajno po inkubacija en dan (ali hitreje).
   • Ko mango zavijate v papirnate vrečke ali časopis, pazite, da jih ne zaprete popolnoma. Plini in zrak morajo biti sproščeni, sicer nastane plesen ali vlaga.
   • Dodajanje jabolka ali banane v vrečko lahko tudi hitreje dozori. Če dodate več etilena iz teh jagod, se v vrečki poveča etilen, hitreje bo zorenje manga.

2. 

   
   
   Mango položite v skledo riževih ali koruznih zrn. Ta trik prihaja od starih gospodinj v Indiji, kjer matere skuhajo surove mango v vrečah riža za kuhanje. V Mehiki je ta trik podoben, namesto riža Mehičani uporabljajo koruzna zrna. Sestavine se lahko razlikujejo, vendar so postopek in rezultati enaki: namesto da čakate do tri dni, da vaš mango pravilno dozori narave, lahko dozorijo v dnevu ali dveh in morda celo hitreje.
   • Razlog za zrel mango je enak kot pri postopku s papirnatimi vrečami: riževa ali koruzna jedrca bodo okrog manga zadrževala plin etilen, kar ima za posledico veliko hitrejši postopek zorenja.
   • Dejansko je ta metoda tako učinkovita, da je včasih vaš mango prezrel ali preplavljen. Prepričajte se, da testirajte vsakih 6 ali 12 ur. Samo manga ne puščajte v skledi z rižem, imeli boste okusen zrel mango, kot želite.

3. 

   
   
   Nezreli mango postavite na pult pri sobni temperaturi. Za uporabo te metode potrebujete le čas in potrpljenje. Mango, tako kot drugo sadje, lahko zori nekaj dni, vendar je to najbolj naraven način, da dobimo mango, ki je raztegljiv, sočen in užiten. Mango uporabite, ko ga stisnete mehko in dišeče. oglas

Metoda 2 od 4: Določitev zrelosti

1. 

   
   
   Vonj je najbolj opazen rezultat. Vonj iz levega peclja. Če ima mango močno, sladko aromo, kot je timijan, je mango zrel. Zelo težko je dobiti takšno dišavo, ko je vaš mango nezrel.

2. 

   Po vonju rahlo stisnite. Nežno pritisnite mango. Če je mehak in prožen, je zrel mango. Zrel mango se počuti kot zrela breskev ali zrela hruška. Če se mango počuti trdega in prožnega, to pomeni, da še ni zrel.

3. 

   Ne računajte na barvo, ki bo ocenjevala zrelost manga. Čeprav bo večina zrelih mangov imela značilno temno rdečo barvo in temnejšo rumeno barvo kot svetlo zelena, zreli mango ne bo vedno rdeč in rumen .. Zato pozabite na videz manga. Zrelost. Namesto tega uporabite vonj in mehkobo kot označevalca.

4. 

   Naj vas ne skrbi, če je na površini lupine manga nekaj črnih lis. Nekateri se bojijo, da imajo ti mango madeže, črne lise. Te črne znamke so ponavadi znak, da je mango pripravljen na zorenje. Čeprav je znano, da so mango zelo hitro pokvarljivi, te črne lise ne pomenijo nujno, da mango ni okusen. Pravzaprav poroča, da mango vsebuje veliko sladkorja.
   • Če so te temne lise zelo mehke, razrežite mango in poiščite temna področja v barvi. To je znak, da se je mango pokvaril in ga je bolje zavreči.
   • Uporabite svoje čute, ko ima mango nekaj temnih lis: če ni preveč, ima prijetno aromo in je skorja dobro raztegnjena in še vedno svetla, je mango še vedno v redu.
   oglas

Metoda 3 od 4: Ohranjanje manga

1. 

   Mango shranjujte v hladilniku, ko je popolnoma zrel. Pri shranjevanju manga v hladilniku ni potrebna embalaža ali konzerviranje. Če mango shranite v hladilniku, bo mango upočasnil nadaljnje zorenje. Vse zrele mango hranite 5 dni v hladilniku.
   • Mangov nikoli ne shranjujte v hladilniku, dokler niso nezreli. Tako kot tropsko sadje tudi mango ne sme biti v hladilniku, preden dozori, saj se lahko pokvari zaradi hladnih temperatur, saj bodo hladne temperature ustavile postopek zorenja.

2. 

   Po želji olupite in narežite zrel mango. Zrel rez manga položite v zaprto posodo. Škatlo hranite nekaj dni v hladilniku. Razrezane zrele mango lahko shranite v zaprtih posodah v zamrzovalniku 6 mesecev. oglas

Metoda 4 od 4: Sorte manga

Nasvet

• Meso okroglih mangov je običajno manj vlaknato in vlaknato kot meso ravnih, tankih mangov.
• Barva manga ni zanesljiv pokazatelj, ali je mango zrel ali ne. Z vonjem in mehkobo določite zrelost manga.

Opozorilo

• Nezrelih mangov ne shranjujte v hladilniku. Zeleni mango v hladilniku ne bo dozorel.

Kaj rabiš

• Mango
• Papirnate vrečke
• Apple
• Nepredušna škatla
• Hladilnik